Klaim asal-usul sebuah makanan memang jadi topik sensitif yang kerap memicu perdebatan antar negara. Seperti klaim Singapura atas makanan yang pro dan kontra.
Brulee dulu dikenal hanya untuk sajian puding custard. Kini banyak dikreasikan sebagai topping dessert hingga minuman, seperti cheesecake, ubi, dan STMJ.