Setelah dipanen dan sebelum dibersihkan bijinya, kopi harus melalui proses fermentasi. Tiap metode fermentasi hasilkan karakter rasa berbeda pada kopi.
Keju identik dengan produk olahan susu dari negara Barat. Ternyata di Indonesia ada juga keju unik yang dibuat secara tradisional yang tak kalah enak rasanya.