Terlepas banyaknya stigma negatif tentang mereka, kenyataannya di mana saja mereka selalu mengedepankan kemandirian ekonomi dengan ciri khas kultur daerahnya.
Tumisan sayur sederhana ini bisa jadi lauk enak akhir bulan. Terong yang juicy dipadukan dengan wortel dan paprika yang renyah. Cocok jadi topping nasi hangat.
Sayur berbahan sederhana khas Jawa ini sangat populer. Isiannya beragam sayuran, bahkan sering ditambahkan bumbu khas. Bisa jadi lauk enak di tanggal tua.