Ikan patin dengan lapisan daging dan lemak tebal cocok dibuat hidangan berkuah. Bisa diberi kuah santan dengan bumbu rempah. Atau kuah bening yang asam segar.
Gulai ikan bisa jadi pilihan makan enak di akhir pekan. Ada gulai ikan berbumbu merah yang pedas, ikan bumbu gulai kuning dan ditambah tempoyak. Sedap!
Salah satu kuliner pindang yang populer di Sumsel adalah pindang Komering. Bedanya dengan pindang lain adalah, kuahnya dicampur terasi dan berwarna kehitaman.
Gulai berkuah santan dengan rempah lengkap selalu enak dimakan dengan nasi. Ada gula cancang khas Minang, gulai ikan patin hingga gulai ayam yang pedas segar.