Banyak pemanis yang biasa digunakan sebagai campuran makanan. Salah satunya jaggery, gula merah asal India yang disebut sebagai pemanis paling sehat di dunia.
Jejak kuno peninggalan Raja Airlangga banyak ditemukan di Lamongan. Banyaknya temuan ini membuat Lamongan disebut daerah yang penting semasa Kerajaan Airlangga.