Roti cepat berubah kualitasnya setelah kemasan dibuka, karenanya harus cepat dihabiskan. Namun sebenarnya, masa simpannya bisa lebih panjang asal tahu caranya.
Belakangan ini banyak orang mengonsumsi roti sehat, seperti sourdough atau roti gandum. Namun keduanya punya keistimewaan dan manfaat berbeda bagi tubuh.