Tahu campur khas Lamongan punya sejarah menarik. Konon hidangan ini 'dibawa' oleh koki untuk Belanda hingga ada yang menyebut hasil eksperimen tukang soto.
Tak lagi dilayani, kini banyak warmindo yang mengusung konsep self service. Jadi, pengunjung bisa memilih varian hingga memasak mie instan favoritnya sendiri.