Bubur ketan hitam biasanya disiram kuah santan. Namun di Surabaya, bubur ketan hitam disiram susu full cream dengan aneka topping, rasanya unik tapi enak.
Banyak rahasia gelap di industri makanan yang jarang diketahui umum. Seperti penghargaan restoran bergengsi, sampai menggunakan budak di perkebunan cokelat.