Metode pengolahan bisa mempengaruhi karakteristik kopi. Jika ingin yang mendapatkan rasa manis karamel seperti madu bisa memilih metode 'honey process'.
Umumnya kopi diracik dengan susu yang creamy. Namun, di Thailand ada racikan kopi unik menggunakan santan. Selain tekstur creamy, kopi ini juga lebih gurih.