Bondowoso merupakan satu-satunya kabupaten di wilayah Tapal Kuda Jawa Timur (Jatim) yang tidak memiliki laut. Tapal kuda berarti ujung timur Pulau Jawa.
Di antara banyaknya restoran dengan makanan modern di PIK 2, ada juga restoran dengan menu khas Indonesia bergaya rumahan .Dari nasi goreng hingga pepes jamur.
Ikan kembung yang segar dan berdaging tebal enak dijadikan aneka olahan. Dibakar dengan olesan bumbu, dimasak pindang berkuah atau digoreng dengan cabe hijau.
Membicarakan masakan China peranakan di Indonesia begitu luas. Sejarawan kuliner mengungkap jejak masakan peranakan di Indonesia jumlahnya tak terbatas!