Bagi Maman, bekerja di bawah terik matahari bukan beban. Justru di situlah ia menemukan arti baru dalam menjalani sisa hukuman di Lapas Permisan, Nusakambangan.
Perkedel umumnya dibuat dari kentang yang ditumbuk halus. Namun, ada juga beberapa kreasi perkedel yang terbuat dari jagung hingga singkong buat camilan.