Ikan tongkol asap dagingnya tebal, rasanya gurih dengan aroma harum asap. Enak dimasak jadi balado, ditumis dengan petai atau dibuat sambal goreng yang pedas.
Sambal teri dengan tambahan kacang goreng yang renyah membuat sajian ini nagih ketika disantap. Buat sambalnya ala balado dengan rasa pedas gurih sedap.