.webp)
Menu ayam kampung bakar rempah menjadi menu favorit para pengunjung yang datang ke rumah makan di Jalan Panjaitan, Lumajang. Rasanya yang manis, gurih dan bumbunya yang medok, dijamin membuat lidah bergoyang.
Untuk membuat menu ayam kampung bakar rempah ini, pertama siapkan ayam kampung yang sudah diungkep dengan bumbu rempah. Tujuannya, agar tekstur daging ayam menjadi empuk dan bumbu rempahnya meresap.
Selanjutnya, haluskan bumbu berupa cabai merah, bawang putih, kemiri, gula merah. Jika bumbu sudah halus, baru dipanaskan di atas wajan dan tambahkan kecap hingga madu.
Lalu, daging ayam kampung diolesi dengan bumbu bakar hingga merata di atas mesin pemanggang. Untuk hasil kematangan yang sempurna, daging ayam kampung juga dibakar menggunakan blow torch.
Setelah dibakar sekitar 10 menit, ayam kampung bakar rempah siap untuk disajikan dengan tambahan bawang goreng di atasnya serta daun kemangi untuk lalap.
"Ayam kampung bakar rempah ini menggunakan daging ayam kampung yang sudah diungkep kemudian dibakar menggunakan bumbu rempah dengan tambahan madu dan kecap," ujar pemilik rumah makan, Aila kepada detikJatim, Rabu (6/11/2024).
Ayam kampung bakar rempah ini memiliki tekstur yang empuk dan gurih. Sajian ini terasa nikmat dengan cita rasa yang khas, sehingga dijamin bisa menggugah selera makan. Tak heran, warung makan ini selalu ramai pembeli.
"Rasanya enak banget masih ada manis manisnya madu. Tekstur ayamnya empuk bumbunya enak banget. Pokoknya worth it banget," ujar salah satu pengunjung, Berly.
Untuk menikmati seporsi ayam kampung bakar rempah ini, detikers perlu menyiapkan uang sebesar Rp 25.000, sudah termasuk nasi putih.
(hil/iwd)
