.webp)
Momen Hari Raya Idul Adha biasanya disambut dengan memasak sajian khas daerah. Lapis daging khas Surabaya ini bisa jadi rekomendasi untuk dihidangkan bersama keluarga.
Semur khas Surabaya satu ini memiliki cita rasa yang manis nan gurih. Untuk diketahui, makanan ini diadaptasi dari kuliner Belanda, mirip semur Jawa.
Tentunya daging lapis khas Surabaya ini cocok disajikan saat Idul Adha. Tertarik untuk membuatnya? detikers bisa ikuti petunjuk resep dan cara membuatnya berikut ini.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Resep Lapis Daging Surabaya
Memasak lapis daging Surabaya cukup dengan waktu sekitar 60 menit. Makanan ini bisa disajikan untuk enam porsi. Simak resep lapis daging Surabaya yang bisa sebagai sajian ketika Idul Adha.
Bahan:
500 g has dalam sapi
4 sdm minyak sayur
500 ml air
1 buah tomat merah, cincang
100 ml kecap manis
2 sdm bawang merah goreng
Bumbu:
8 siung bawang putih
5 butir bawang merah
5 butir kemiri
2 buah cabe merah keriting
1/4 butir pala
1/2 sdt merica butiran
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
Pelengkap:
· Irisan kentang
· Bawang goreng
Cara Membuat:
- Iris tipis daging sapi secara melintang serat
- Siapkan bumbu-bumbunya, lalu tumbuk atau giling bumbu tersebut hingga halus
- Setelah itu, lumuri irisan daging dengan bumbu halus
- Jika sudah terlumuri rata, diamkan daging selama 30 menit
- Selanjutnya, nyalakan kompor lalu panaskan minyak, lalu masukkan daging berbumbu tadi dan aduk-aduk hingga berubah warna
- Masukkan tomat cincang, air dan kecap manis, kemudian kecilkan api
- Masak hingga daging sapi lunak dan kuah mengental lalu angkat
- Hidangkan di piring saji, taburi bawang merah goreng
- Lapis daging Surabaya siap disantap bersama keluarga
Tips saat Memasak Lapis Daging Surabaya
Ada beberapa tips yang bisa dilakukan detikers ketika memasak menu lapis daging Surabaya. Berikut ini tiga tips memasak hidangan tersebut:
· Ketika akan memasak lapis daging Surabaya, dianjurkan untuk menggunakan daging has dalam sapi. Alasannya, bagian daging sapi satu ini cenderung lebih cepat empuk saat dimasak.
· Jika sudah menambahkan air, sebaiknya segera untuk mengecilkan api. Setelah itu, tutup wajan atau panci yang dibuat memasak. Untuk diketahui, api kecil bisa membuat bumbu masakan semakin meresap sempurna di dalam daging.
· Kalian juga bisa menambahkan irisan kentang sesuai selera. Tentunya hidangan akan semakin lezat dengan lauk pelengkap tersebut.
Artikel ini ditulis oleh Najza Namira Putri, peserta Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.
(irb/fat)
