10 Kue Khas Lebaran Wajib Ada, Bikin Sendiri Yuk!

Berbagai persiapan dilakukan umat Islam menjelang hari raya Idul Fitri. Termasuk menyiapkan isi meja ruang tamu. Satu yang tak boleh ketinggalan saat hari raya adalah kue khas Lebaran.

Hari raya Idul Fitri 1445 Hijriah tinggal menghitung hari. Masyarakat biasanya menyiapkan berbagai hidangan untuk sajian Idul Fitri. Tak terkecuali kue kering dan kudapan manis.

10 Kue Populer Lebaran

Kue kering identik dengan hari raya Idul Fitri. Berbagai macam kue kering dan kudapan manis akan tersaji di ruang tamu untuk menyambut sanak saudara yang datang silaturahmi.

Ada banyak kue yang populer saat Lebaran. Bahkan, kue-kue ini selalu identik disebut sebagai kue Lebaran. Berikut 10 kue Lebaran yang tak pernah absen mewarnai meja ruang tamu di hari raya.

1. Nastar

Ilustrasi nastar. Foto: Getty Images/iStockphoto/Edy Gunawan

Nastar menjadi kue yang tidak pernah absen hadir ketika Lebaran. Rasanya manis dan asam dari nanas. Selain itu, terdapat taburan keju di atasnya sehingga makin lezat untuk dicicipi.

Bahan-bahan:

• 125 gram mentega
• 125 gram margarin
• 50 gram gula halus
• 2 butir kuning telur
• 350 gram tepung terigu
• 2 sdm susu bubuk full cream

Bahan Olesan:

• 3 kuning telur
• 3 sdm minyak goreng
• 3 sdt susu kental manis

Cara Membuat:

• Aduk sebentar margarin, mentega, gula dan telur, cukup sampai tercampur saja menggunakan mixer selama 30 detik sampai 1 menit saja
• Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
• Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Taruh di loyang, beri jarak antara nastar yang satu dengan yang lain.
• Oven dengan suhu 140℃ selama lebih kurang 30 menit. Keluarkan dari oven.
• Aduk rata bahan olesan. Poles kue dengan bahan olesan. Ini olesan yang pertama, oles sampai semua selesai.
• Lanjut oles yang kedua, oles sampai selesai. Dan lanjutkan oles yang ketiga.
• Oven lagi dengan suhu 100 ℃ kurang lebih 10 menit, angkat dan biarkan dingin, baru disimpan.

2. Kastengel

Ilustrasi kastengel. Foto: iStock/detikFood

Kastengel merupakan kue renyah dengan rasa keju. Kue ini dipanggang menggunakan oven sampai kuning keemasan.

Bahan-bahan:

• 400 gr terigu segitiga
• 300 gr butter
• 200 gr keju
• 2 sdm susu bubuk
• 2 butir kuning telur

Bahan Olesan:

• 2 butir kuning telur
• Secukupnya keju

Cara Membuat:

• Mixer mentega dan telur dengan kecepatan rendah.
• Masukkan terigu, susu, dan keju aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
• Cetak adonan menggunakan cetakan kue. Jika tidak ada cetakan adonannya digulung kecil-kecil. Lalu potong sesuai selera.
• Oleskan dengan kuning telur, lalu taburi keju di atasnya.
• Panaskan oven kurang lebih 10-15 menit terlebih dahulu dengan suhu 130-140 derajat celsius.
• Kemudian masukkan loyang ke dalam oven, tunggu hingga 30 menit atau sampai matang.

3. Choco Cashew Nut Cookies

Choco Cashew Nut Cookies. (Dok Cookpad @samyamiskad) Foto: Choco Cashew Nut Cookies. (Dok Cookpad @samyamiskad)

Kue cokelat ini bisa juga dijadikan hidangan saat Lebaran. Rasanya enak dengan bentuknya yang juga cukup unik.

Bahan-bahan:

• 200 gr butter wisman
• 200 gr margarin
• 180 gr gula halus
• 2 butir telur kuning
• 500 gram tepung terigu rendah kalori lalu sangrai sebentar
• 30 gr cokelat bubuk
• 150 gram dark cokelat (lelehkan)
• 50 gr susu bubuk
• 15 gr tepung maizena
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

• Kocok butter, margarin dan gula halus sebentar saja, lalu tambahkan kuning telur dan kocok lagi hingga rata.
• Masukkan dark cokelat yang sudah di-steam, aduk rata lalu tambahkan campuran tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk dan maizena, lalu aduk rata lagi.
• Cetak sampai habis, lalu oles dengan putih telur kemudian hias dengan kacang mede yg sudah di belah dua.
• Panggang menggunakan oven kira-kira dengan suhu 150 derajat selama 20-30 menit hingga matang (sesuaikan dengan oven yang digunakan).
• Setelah matang, angkat dan simpan di stoples.

4. Kue Putri Salju

Kue Putri Salju. Foto: detikfood/odilia

Kue putri salju memiliki bentuk yang padat dan renyah. Umumnya kue ini berbentuk bulan sabit yang dicampur gula halus berwarna putih. Rasanya yang lezat membuat kue ini selalu ada saat Lebaran.

Bahan-bahan:

• 3 butir kuning telur
• ¼ sdt garam
• 175 gr tepung terigu protein rendah
• 175 gr margarin
• 100 gr keju parut
• 175 gr tepung maizena
• Gula halus secukupnya untuk taburan

Cara Membuat:

• Kocok telur dan margarin menggunakan mixer hingga mengembang. Lalu masukkan tepung terigu dan tepung maizena sambil di aduk-aduk hingga benar-benar tercampur rata.
• Tambahkan keju parut serta garam, aduk lagi hingga adonan bisa untuk dibentuk.
• Kemudian bentuk sesuai selera, bisa bulat atau bulan sabit, akan lebih bagus jika kamu menggunakan cetakan.
• Persiapkan loyang, kemudian olesi dengan margarin agar nanti tidak adonan tidak menempel di loyang.
• Letakkan adonan kue yang sudah di bentuk dan susun diatas loyang, namun jangan terlalu berdekatan.
• Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama kurang lebih 15 menit.
• Keluarkan dari oven dan tiriskan terlebih dulu.
• Setelah itu, taburi dengan gula halus hingga semua lapisan tertutup dengan gula halus.

5. Kue Semprit

Ilustrasi Kue Semprit. Foto: iStock

Kue semprit memiliki bentuk seperti bunga matahari dan sering disebut sebagai kue mawar. Kue ini menjadi tradisi Lebaran sejak dahulu.

Bahan-bahan:

• Tepung maizena 40 gram (gr)
• Vanili bubuk ¼ sendok teh
• Gula halus 150 gr
• 2 kuning telur
• 1 putih telur
• Mentega 200 gr
• Kismis 90 gr
• Tepung terigu 380 gr

Cara Membuat:

• Dalam sebuah wadah, campurkan 40 gr tepung maizena dan terigu lalu campur hingga rata.
• Pada wadah lain, masukkan putih telur dan rendam kismis di dalamnya.
• Dalam wadah yang lain lagi, masukkan 200 gr margarin, 150 gr gula bubuk, vanili dan 2 butir kuning telur.
• Sambil mengaduk adonannya, masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung terigu dan tepung maizena. Tuang dan aduk terus hingga halus tanpa ada gumpalan lagi yang tersisa.
• Oleskan loyang yang akan kamu gunakan dengan sedikit margarin.
• Siapkan plastik untuk membuat cetakan kue semprit. Masukkan bahan ke dalam plastik dan keluarkan dalam bentuk bunga mawar hingga semua loyang terisi adonan.
• Ambil kismis dan letakkan di atas kue, masing-masing satu atau kamu bisa membubuhkannya sesuai dengan selera.
• Setelah itu, masukkan ke dalam oven dengan suhu sekitar 165-175 derajat celsius.
• Panggang sekitar 21 menit sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan.
• Jika sudah matang dengan sempurna, kamu tinggal angkat satu per satu dan letakkan di wadah sementara sambil meniriskannya, tapi jangan terlalu lama.
• Terakhir, bila sudah ditiriskan, masukkan semua kue semprit tersebut ke dalam stoples.

6. Lidah Kucing

Ilustrasi kue lidah kucing. Foto: Twitter @tanyarlfes/Site Stock

Lidah kucing memiliki tekstur yang tipis dan renyah. Kue kering ini juga menjadi kue yang banyak dicari ketika Lebaran tiba.

Bahan-bahan:

• 250 mentega/margarin
• 140 gr gula halus
• 75 cc putih telur (atau kira-kira 2 butir telur)
• 210 gr tepung terigu
• 15 gr susu bubuk
• 60 gr maizena
• 150 gr keju parut

Cara Membuat:

• Kocok gula halus dengan mentega/margarin kira-kira 10 menit sampai lembut pucat dan mengembang.
• Masukkan putih telur, kocok merata kira-kira 5 menit.
• Masukkan terigu, susu bubuk, maizena, kocok perlahan 1 menit.
• Setelah itu, siap dicetak dengan di semprot memanjang ke samping buntik dan lanjutkan menambahkan topping keju di atasnya.
• Setelah selesai masukkan oven yg sudah dipanaskan tadi, panggang antara 10-15 menit dan lidah kucing toping keju siap dihidangkan.

7. Cookies Bola-Bola Cokelat

Cookies Bola-Bola Cokelat. (Dok. Cookpad @CikGuEr) Foto: Cookies Bola-Bola cokelat. (Dok. Cookpad @CikGuEr)

Kue ini sangat lezat karena rasanya manis, cocok untuk penyuka dengan rasa cokelat. Yuk, bikin sendiri di rumah dengan resep ini.

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung terigu
• 200 gr margarin
• 100 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 25 gram tepung maizena
• 1 sachet kecil vanili bubuk
• 250 gram dark cooking chocolate
• 75 gram margarin

Cara Membuat:

• Siapkan wadah lalu masukan margarin dan gula halus. Kemudian mixer hingga berwarna pucat.
• Masukkan kuning telur dan vanili lalu mixer sebentar hingga tercampur.
• Masukkan tepung terigu dan tepung maizena secara bertahap sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata.
• Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kurang lebih 8-9 gram dan tata di loyang.
• Panggang dengan oven api sedang cenderung kecil hingga matang. Kurang lebih 35 menit (sesuai oven yang digunakan).
• Jika sudah matang, angkat lalu dinginkan.
• Lelehkan dark cooking chocolate dan margarin lalu celupkan kue ke dalam cokelat, letakkan di cup mini dan hias atasnya dengan sprinkle warna-warni.
• Setelah itu biarkan dingin baru kemas di stoples.

8. Kue Kacang Tanah

Kue Kacang Tanah. Foto: Resy Ulfa Triyanti

Kue kacang tanah adalah kue dengan isian kacang tanah yang ditumbuk halus. Rasanya sangat gurih dan renyah

Bahan-bahan:

• 500 gr kacang tanah, sangrai
• 250 gr gula bubuk
• 500 gr tepung rendah gluten
• 1/2 sdt garam halus
• 250 ml minyak goreng
• 3 butir kuning telur (untuk olesan

Cara Membuat:

• Jika memakai kacang tanah yang belum dikupas kulit arinya, kupas dulu hingga putih. Jika memakai kacang tanah kupas bisa langsung disangrai hingga aromanya harum dan matang. Angkat dan dinginkan.
• Masukkan kacang dalam mangkuk blender, tuangkan minyak sayur. Proses hingga lembut dan menyatu.
• Pindahkan adonan kacang di dalam baskom.
• Tambahkan gula, tepung terigu dan garam. Aduk-aduk hingga kalis dan menyatu.
• Taruh adonan di atas permukaan datar yang dialasi plastik. Gilas adonan hingga setebal 0.5 sentimeter. Cetak dengan cetakan kue dengan bentuk sesuai selera.
• Susun kue di atas loyang datar.
• Panggang dalam oven panas 150 derajat celsius selama 10 menit.
• Keluarkan dari loyang, olesi kuning telur permukaannya dan panggang kembali selama 10 menit.
• Angkat dan dinginkan. Simpan dalam wadah kedap udara.

9. Kue Soes

Ilustrasi kue soes. Foto: Instagram/Google Review

Kue soes rasanya enak dengan teksturnya renyah. Isinya dapat bermacam-macam, ada cokelat, vanila, keju, dan lainnya.

Bahan Adonan:

• 125 gram tepung terigu serbaguna
• 100 gram margarin
• 250 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt baking powder
• 3 butir telur ayam

Bahan Isian:

• 150 gram dark chocolate
• 1 sachet kental manis cokelat
• 2 sdm margarin

Cara Membuat:

• Masak margarin, air, dan garam sampai mendidih. Matikan api.
• Masukkan tepung terigu ke panci berisi campuran margarin. Aduk rata.
• Nyalakan kembali api. Masak sampai adonan kalis. Matikan api. Diamkan sampai hangat.
• Masukkan telur dan baking powder ke adonan tepung. Kocok rata.
• Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang diberi spuit kerang.
• Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin.
• Semprotkan adonan ke loyang dan beri jarak di setiap adonan.
• Panggang kue sus kering di oven yang sudah dipanaskan di suhu 200 derajat celcius selama 20 menit.
• Turunkan suhu oven ke 150 derajat celcius. Panggang lagi selama 20 menit. Angkat dan biarkan sus dingin di suhu ruang.
• Tim semua bahan isian sampai meleleh dan rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga.
• Lubangi kue sus kering dengan tusuk gigi. Suntikkan isian cokelat ke dalam sus. Lakukan sampai habis.

10. Kue Bawang

Ilustrasi kue bawang. Foto: Getty Images/iStockphoto/MielPhotos2008

Kue bawang merupakan salah satu camilan tradisional yang populer di Indonesia. Tak hanya sebagai kue sehari-hari, kue ini juga tak ketinggalan hadir untuk disajikan menjadi kue Lebaran.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 50 gram tepung tapioka
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 1 sendok teh baking powder
• 1 butir telur
• 200 ml air es
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

• Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, bawang merah, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan baking powder dalam sebuah wadah.
• Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
• Ambil satu sendok makan adonan, lalu celupkan ke dalam minyak panas.
• Bentuklah adonan sesuka hati. Bisa digilas lalu dipotong seperti keripik atau stik, selain itu bisa juga cukup digunting.
• Goreng adonan hingga kecokelatan dan matang.
• Angkat kue bawang dan tiriskan di atas kertas minyak.

Itulah 10 kue populer saat Lebaran beserta resepnya. Selamat mencoba bikin sendiri di rumah!

Artikel ini ditulis oleh Allysa Salsabillah Dwi Gayatri, peserta Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.

Tren Kue Lebaran 2025

Tren Kue Lebaran 2025