.webp)
Kuliner di Kota Malang memang tak ada habisnya. Kota ini selalu bisa menyajikan wisata kuliner yang kreatif dan inovatif hingga bisa memanjakan lidah penikmatnya. Tak hanya makanan berat saja, di Kota Malang juga terdapat berbagai toko bakery dengan konsep unik dan menarik.
Salah satunya Habite Baked. Toko bakery lokal ini berhasil menarik perhatian karena konsepnya yang berbeda dengan toko kue lainnya. Kalau umumnya tempat makan yang luas banyak dicari, toko kue yang cukup mungil ini ternyata tak kalah diminati.
Tak hanya itu, salah satu keunikan yang mencolok dari toko bakery ini adalah lokasinya yang ada di dalam pasar tradisional, tepatnya di tengah-tengah Pasar Terpadu Dinoyo Malang.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Di tengah keramaian pasar tradisional yang khas itulah pengunjung akan menemukan berbagai macam kudapan manis dan lezat yang menggoda lidah di Habite Baked.
Selain itu, Habite Baked juga menawarkan konsep neighborhood bakery yang menyajikan berbagai hidangan manis yang cantik dan lezat, serta hidangan berbahan dasar lokal dengan cita rasa yang unik yang belum pernah dijumpai sebelumnya.
Berbagai macam menu terus dikembangkan tanpa mengesampingkan misi untuk memanfaatkan bahan lokal dan mengadaptasi kearifan lokal menjadi suatu hidangan baru.
Menu Unik yang Wajib Dicoba di Habite Baked Malang
1. Cassava Misu
 Salah satu menu andalan di Habite Baked, Cassava Misu. (Foto: Dok Instagram @habitebaked) |
Cassava Misu adalah ssalah satu menu andalan yang wajib dicoba jika berkunjung ke Habite Baked. Berbeda dengan tiramisu lainnya, dessert Italia yang terkenal dengan lapisan krim lembut dan cita rasa kopi ini dipadu dengan bahan dasar tepung singkong.
Penggunaan tepung ini juga merupakan wujud kepedulian Habite Baked untuk menerapkan aspek keberlanjutan, sebab tepung lokal ini berasal dari daerah Sukowilangun, Kabupaten Malang.
Selain itu, tepung singkong ini memberikan tekstur yang berbeda dan rasa yang sedikit manis alami yang memperkaya pengalaman menyantap tiramisu. Pengunjung bisa mendapatkan Cassava Misu ini dengan harga Rp 28 ribu.
2. Secang Creme Brulee
 Secang Creme Brulee di Habite Baked. (Foto: Dok. Instagram @habitebaked) |
Menu ini merupakan salah satu menu yang menjadi best seller di Habite Baked. Menu ini berhasil menciptakan kolaborasi antara aroma dan cita rasa yang memikat. Pasalnya, dessert klasik Perancis ini dipadukan dengan bahan dasar yang tak biasa, yaitu kayu secang, kayu manis, dan kapulaga.
Penggunaan bahan-bahan ini tak hanya memberikan aroma yang khas, tetapi juga menambahkan dimensi baru pada rasa Creme Brulee di Habite Baked. Kayu secang memberikan aroma dan warna merah khas, sementara kayu manis memberikan sentuhan hangat dan manis, dan kapulaga memberikan aroma dan rasa yang sedikit pedas.
Perpaduan rasa yang sempurna antara manis, pedas, creamy, dan renyah yang meleleh di mulut, menciptakan harmoni rasa yang kaya dan memanjakan lidah. Secang Creme Brulee ini dijual dengan harga Rp 18 ribu.
3. Croissant Ayam Bumbu Kuning
 Croissant Ayam Bumbu Kuning di Habite Baked Malang. (Foto: dok. Instagram @habitebaked) |
Berbeda dengan croissant lainnya, croissant Habite Baked sangatlah unik karena memiliki isian Ayam Bumbu Kuning. Menu ini berhasil menciptakan kombinasi antara kelembutan daging ayam dan aroma bumbu kuning yang meresap ke dalam kue croissant.
Tidak hanya itu, dengan tekstur croissant yang lembut di dalam dan renyah di luar, serta aroma mentega yang khas, setiap gigitan kue croissant dengan isian ayam bumbu kuning ini akan memberikan pengalaman yang memuaskan bagi lidah pengunjung.
Tidak heran, menu ini menjadi salah satu menu favorit yang wajib dipesan. Harga Croissant Ayam Bumbu Kuning ini dijual Rp 26 ribu.
Bukan hanya karena menu-menu yang sangat antimainstream itu, Habite Baked digemari pengunjung karena intensnya interaksi antara penjual dan pembeli di toko pastry ini. Intensitas interaksi itu menjadi pesona tersendiri.
Habite Baked memiliki tagline 'All About Your Happiness' yang artinya toko pastry ini berharap hubungan personal antara penjual dan pembeli terjalin erat. Para chef pastry di sini sering kali mengenal secara personal dan menyarankan produk yang sesuai dengan selera masing-masing pelanggannya.
Eunike, salah satu pelanggan, menyambut hangat kehadiran toko pastry yang berdiri sejak 2023 itu. Menurutnya, keberanian untuk berinovasi di tengah pasar tradisional telah membawa warna baru yang menarik dan menginspirasi.
"Bagus sih konsepnya berarti beradaptasi juga sama perubahan zaman sekarang ya. Pilihan menunya juga banyak, look-nya cantik-cantik, rasanya juga enak," ujar Eunike kepada detikJatim, Selasa (20/2/2024).
(dpe/fat)
