Ayam Panggang Kuah Kare Pedas Dimasak di Tungku Lezat Tiada Duanya

Bagi Anda yang suka kuliner ayam perlu mencoba menu legendaris rumah makan di kaki Gunung Semeru. Tepatnya, di Desa Pasru Jambe Lumajang.

Kuliner andalan di rumah makan tersebut ayam panggang kuah kare pedas. Rumah makan legendaris itu sudah buka sejak tahun 1982.

"Rumah makan ini buka sejak tahun 1982, menunya ayam panggang kuah kare pedas," kata pemilik rumah makan, Trubus kepada detikJatim, Selasa (23/1/2024).

Dari tampilan ayam panggang kuah kare pedas saja sudah menggoda. Saat melihatnya, ayam kampung yang disajikan bikin perut keroncongan seketika.

Untuk memasak menu ini, ayam kampung yang sudah dibersihkan dipanggang di atas tungku selama 15 menit untuk menciptakan aroma smoky yang khas.

Ayam panggang saat dimasak di tungku/ Foto: Nur Hadi Wicaksono

Proses masaknya masih tradisional menggunakan tungku," tambahnya.

Selanjutnya ayam dipotong dan dimasak bersama bumbu kare pedas selama 30 menit. Tujuannya, agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam kampung. Sementara bumbu yang disajikan untuk kare pedas terdiri dari santan kelapa, garam, bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, daun jeruk dan cabai.

Trubus mengaku satu porsi ayam panggang kuah kare pedas lengkap dengan nasi bisa dinikmati untuk 4 orang. Satu porsi menu ini dibanderol seharga Rp 150.000.

Salah satu pengunjung, Dela (33) mengaku ayam kampung yang empuk dipadu bumbu kare pedas menjadikan menu satu ini disukai para pengunjung.

"Tadi pesen menu ayam panggang kuah kare pedas. Rasanya nikmat daging ayamnya empuk dan kuah karenya mantap," ungkapnya.