.webp)
Es kacang hijau merupakan hidangan penutup yang telah lama menjadi favorit di banyak negara Asia, terutama Indonesia. Biasanya es kacang hijau akan disajikan dengan campuran santan untuk menciptakan kombinasi rasa manis dan gurih. Namun, bagaimana rasanya jika es kacang hijau tak lagi dipadukan dengan santan, namun disajikan dengan topping durian?
Di Surabaya ada racikan es tradisional yang tak biasa alias unik. Namanya, Kedai Es Campur Kacang Ijo Pak Hilmy, yang menawarkan es kacang hijau dengan berbagai varian topping, salah satunya yakni durian.
Salah satu hal yang membuat es kacang hijau dengan topping durian ini begitu unik adalah kombinasi antara dua bahan makanan yang memiliki ciri khasnya masing-masing. Es kacang hijau biasanya campuran dari biji kacang hijau yang dimasak hingga empuk dan diberi gula, serta disajikan dengan es serut, santan, dan sirup gula merah.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Sementara itu, durian adalah buah tropis yang dikenal dengan bau khas yang kuat dan rasa yang sangat kuat. Namun, meskipun durian sering menjadi kontroversi karena baunya yang cukup tajam, banyak orang tetap mengagumi rasa manis dan kriminya yang kaya.
Hilmy, pemilik kedai tersebut, mengatakan salah satu variasi yang menarik di kedai miliknya yaitu kombinasi topping potongan-potongan buah segar. Buah-buahan ini memiliki rasa dan tekstur segar, serta memberikan manis alami yang berpadu dengan kacang hijau.
"Ada kelapa, nangka, durian. Kalau mau tambah ketan hitam juga bisa di sini," ungkap Hilmy kepada detikJatim, Rabu (25/10).
Untuk membuat es campur kacang ijo dengan topping durian, Pak Hilmy meletakkan beberapa bahan pelengkap ke atas mangkok. Kemudian, ia menyerut es batu menggunakan alat penyerut secara manual alias memakai kekuatan tangan. Bubur kacang ijo akan diletakkan berjajar dengan serutan es tersebut.
Pada bagian akhir akan dibalurkan durian yang diiris tipis atau diblender menjadi saus, lalu disiram es kacang hijau, sehingga memberikan sentuhan rasa yang unik dan lezat. Seporsi besar es campur kacang ijo terhidang dalam dua menit.
Tentu saja, keunikan es kacang hijau dengan topping durian ini terletak pada kreativitas menciptakan kombinasi rasa yang tak hanya menggoyang lidah, tetapi juga menggoda selera.
Berlokasi di pinggiran Jalan Margorejo, Wonocolo, Surabaya, Es Campur Kacang Ijo Pak Hilmy menjadi kuliner yang cocok untuk pelepas dahaga di tengah teriknya cuaca Surabaya.
Berdiri sejak 2021, Kedai Es Campur Kacang Ijo Pak Hilmy menjadi tren kuliner yang cukup populer. Para pengunjung yang tertarik mencicipinya seringkali terkejut dengan rasa durian yang kuat berpadu manisnya es kacang hijau.
Salah satu pengunjung, Tomi menggambarkan es kacang ijo yang dipadukan dengan topping durian ini sebagai perpaduan rasa gurih dan manis secara bersamaan. Ini menjadi pengalaman rasa yang belum pernah ia rasakan sebelumnya.
Baca juga: Seger! 6 Rekomendasi Es Nikmat di Surabaya |
"Segar rasanya, pas pertama kali nyoba mikir kok aneh, tapi kalau diterusin enak juga, gurih manisnya pas," ungkapnya.
Es kacang hijau topping durian telah membuktikan bahwa perpaduan makanan yang tak terduga bisa menghasilkan hidangan luar biasa. Rasanya yang lezat dan unik pasti akan memikat lidah siapa pun yang mencicipinya.
Jadi, jika detikers adalah penggemar es kacang hijau dan durian, jangan ragu mencoba hidangan ini, ya!
(irb/dte)
