.webp)
Surabaya dikenal sebagai Kota Pahlawan. Terletak di Jawa Timur, Surabaya tidak hanya terkenal karena semangat perjuangan, tetapi juga beragam kekayaan kuliner yang menggoda lidah.
Dari jajanan kaki lima hingga kuliner restoran mewah. Surabaya menawarkan sederet makanan dan minuman khas yang siap memanjakan selera penikmatnya.
Makanan dan Minuman Khas Surabaya:
Bagi yang masih asing dengan makanan dan minuman khas Surabaya, simak artikel ini sampai habis. Berikut 10 makanan dan minuman khas Surabaya yang wajib kamu coba.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Rujak Cingur
 Rujak Cingur Surabaya Foto: Getty Images |
Rujak cingur adalah makanan khas Surabaya pertama yang harus kamu coba. Ini adalah makanan tradisional yang dibuat dari moncong sapi atau cingur, yang direbus dan dihidangkan dengan campuran sayuran atau buah-buahan.
Ada dua versi rujak cingur dengan ciri khas berbeda. Pertama, rujak cingur matengan yang terbuat dari campuran cingur dan berbagai sayuran seperti kangkung, tauge, dan kacang panjang.
Kemudian dicampur tahu, tempe, lontong, dan diguyur dengan bumbu petis. Bumbu ini terdiri dari udang, cabai, kacang tanah goreng, dan gula merah untuk menambah rasanya.
Kedua, rujak cingur mentahan. Berbeda dengan versi pertama, rujak cingur mentahan menggunakan buah seperti nanas, bengkuang, mangga muda, timun, kedondong, dan sambal petis.
2. Pecel Semanggi Surabaya
 pecel semanggi Foto: Instagram @jajanansemarang |
Pecel semanggi adalah makanan khas Surabaya yang terbuat dari semanggi. Makanan ini disajikan menggunakan piring daun pisang segitiga.
Satu porsi pecel semanggi terdiri dari semanggi, tauge, daun ketela, dan bumbu kacang. Pecel semanggi dimakan dengan kerupuk uli, dan bumbu kacang dari kacang tanah, ubi jalar, cabai, terasi, gula merah.
3. Lontong Balap
 Lontong balap Foto: Istimewa |
Makanan khas Surabaya ini sudah ada sejak 1956. Disebut lontong balap karena para pedagang berlari cepat untuk mendapatkan pelanggan seperti sedang balapan. Resep lontong balap tetap sama seperti pertama kali muncul.
Yaitu terdiri dari lontong, tahu, tauge, lentho (perkedel singkong tolo yang dihaluskan), bawang goreng, kecap, dan sambal. Semua bahan ini dicampur dengan kuah panas pedas dan gurih dari sambal petis.
4. Lontong Kupang
 Lontong Kupang Foto: Instagram @rawonjakarta |
Salah satu makanan khas Surabaya yang harus dicoba adalah lontong kupang. Kerang kecil yang direbus, kemudian diberi kuah kaldu gurih dengan perasan jeruk nipis dan sambal petis.
5. Tahu Campur
 Tahu Campur Foto: Instagram |
Di Surabaya, tahu adalah salah satu makanan paling populer. Tahu campur salah satunya. Makanan ini memiliki rasa gurih, pedas, dan sangat menggugah selera.
Berbeda dengan olahan tahu lainnya yang disiram bumbu kacang. Tahu campur disiram kuah yang dicampur bumbu petis. Ditambah daging, perkedel, tahu, mi kuning, tauge, selada air, dan krupuk udang.
6. Sego Sambelan
 Sego Sambel Foto: Instagram/Google Review |
Kamu harus mencoba sego sambal. Kuliner dengan rasa pedas yang terdiri dari nasi hangat, tahu dan tempe goreng, ayam goreng suwir, ikan, telur dadar, dan disiram sambal pedas. Sego sambel mudah ditemukan di pedagang kaki lima dan restoran.
7. Sate Karak
 Sate Karak Foto: Esti Widiyana/detikcom |
Sejak tahun 60-an, sate yang satu ini telah menjadi legenda. Sate karak terbuat dari jeroan sapi seperti usus, yang dimarinasi dengan bumbu khusus. Sate karak disajikan dengan ketan hitam dan kelapa parut goreng, sehingga cenderung gurih atau manis.
8. Tahu Tek
 Tahu Tek Foto: Esti Widiyana/DETIKCOM |
Makanan lezat berikutnya tahu tek atau tahu telor. Tahu tek terbuat dari campuran tahu goreng, telur, lontong, kentang, tauge, dan telur yang dipotong dengan gunting dan kemudian disiram sambal kacang petis.
Tahu telur berasal dari tahu yang dicelupkan ke dalam telur dadar sebelum digoreng, sedangkan tahu tek berasal dari bunyi gunting yang digunakan memotong tahu. Jika kamu suka makanan pedas, kamu bisa menambahkan sambal untuk membuatnya lebih lezat dan enak.
9. Sate Klopo
 Sate Klopo Foto: detikFood |
Sate klopo adalah kuliner berikutnya yang tidak boleh dilewatkan. Klopo berasal dari bahasa Jawa yang berarti kelapa. Kelapa di sini digunakan sebagai salah satu bumbu pelengkap.
Kuliner ini mirip sate biasa yang dibuat dari daging ayam, daging sapi, atau jeroan. Sate klopo juga disajikan dengan sambal kacang.
10. Sirup Mangrove
 Sirup Mangrove Surabaya Foto: Instagram.com/jastipoleholehsby_ |
Sirup mangrove adalah sirup khas Surabaya yang jarang ditemukan di tempat lain. Sirup mangrove terbuat dari beberapa jenis buah mangrove yang diyakini dapat menyembuhkan berbagai penyakit. Rasanya yang manis dan segar membuatnya cocok menjadi oleh-oleh atau diminum saat cuaca terik.
Itulah adalah sederet makanan dan minuman khas Surabaya. Buat sobat Detikers, apakah kalian tertarik untuk mencoba?
Artikel ini ditulis oleh Neshka Rizkita, peserta Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.
(irb/sun)
