.webp)
Kuliner viral yang penuh minyak di Surabaya ternyata diminati. Dalam sehari Nasi Minyak di Jalan Mojopahit Surabaya itu laku terjual hingga 240 porsi.
Abdul Rosul(30) pemilik lapak Nasi Minyak itu memaparkan bahwa dalam sehari dirinya bisa menghabiskan 30 ekor ayam dan bebek.
"Ya, sekitar 240 porsi lah," katanya saat ditemui detikJatim di lapaknya, Rabu (18/1/2023) malam.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Menurutnya, hampir setiap hari dagangannya laris. Terutama saat weekend, apalagi di tanggal-tanggal tertentu.
 Viral Nasi Minyak Jalan Mojopahit Surabaya/ Foto: Esti Widiyana |
"Kalau rame pas hari Sabtu, Minggu. Apalagi pas tanggal muda atau akhir bulan. Kalau pertengahan bulan malah sepi," ujarnya.
Abdul mengklaim untuk Nasi Minyak buatannya dirinya tidak memakai minyak sawit biasa. Melainkan minyak atau lemak bebek yang muncul saatdikukus.
Karena itu juga minyak di penggorengan miliknya tidak pernah diganti hingga menghitam. Kalau habi ditambah dengan minyak yang baru.
"Ga diganti. Kalau habis ditambah. Ga membuang minyak, soalnya minyak dan sambal juga disiram," kata Abdul.
Ya, seperti namanya, minyak dalam sajian kuliner satu ini ada di mana-mana. Di sambal, di bumbu kuning yang disiramkan ke nasi, juga di lauknya.
Abdul menjelaskan lebih detail bagaimana cara dirinya dapat minyak bebek itu. Minyak itu adalah lemak yang muncul saat bebek dikukus.
Minyak atau lemak itu lantas disisihkan ke dalam botol. Meski warna dan teksturnya sekilas mirip dengan minyak goreng biasa, Abdul bilang bukan.
"Minyak bebek warnanya memang lebih gelap dan lebih kental. Sekilas memang mirip minyak biasa," demikian klaim Abdul.
Lokasi dan harganya. Baca di halaman selanjutnya.
Simak Video 'Kata Penjual soal Kuliner 'Nasi Minyak' Bebek Surabaya yang Lagi Viral':
Nasi Minyak bisa ditemui di pinggir Jalan Mojopahit, Keputran, Surabaya. Lapak Abdul itu baru buka pukul 19.00 WIBdan akan melayani pembeli hingga seluruh porsi habis atau maksimal sekitar pukul 02.00 WIB.
Harganya cukup terjangkau. Untuk seporsi nasi dengan lauk bebek atau ayam dibanderoldengan harga Rp 20 ribu. Kalau beli lauk tanpa nasi harganya Rp 15 ribu.
Tidak hanya itu tersedia juga lauk ampela ati baik bebek atau ayam. Kalau tanpa nasi harga ampela ati Rp 12 ribu. Sedangkan kepala ayam atau bebek Rp 5 ribu, sayap Rp 3 ribu, dan usus Rp seribu.
Selain sajiannya yang penuh minyak, yang membedakan Nasi Minyak buatannya dengan hidangan nasibebek, sambelan, atau kuliner dengan lalapan lainnya adalah kubis goreng.
 Viral Nasi Minyak Surabaya Jalan Mojopahit/ Foto: Esti Widiyana |
Lapak yang sudah dibuka sejak 2002 itu menyediakan lalapan kubis goreng yang jarang dijumpai dalam kuliner sejenis.
"Yang lain jarang ada kubis goreng. Bumbunya juga beda," katanya.
Salah satu pembeli, Ade Resti (24) mengaku suka beli Nasi Minyak karena rasanya berbeda dan lebih enak dibanding yang lain. Meskipun dia tahu ada banyak minyak dan kolesterol yang menanti.
"Iya takut kolesterol sih, tapi enak juga. Ya ga sering-sering makannya, kalau kepingin saja. Yang penting diimbangin sama olahraga," tutupnya.
