.webp)
Idul Adha 2022 jatuh pada Minggu (10/7). Hari raya ini juga disebut Lebaran Kurban karena ada prosesi ibadah berkurban dalam perayaannya.
Dengan adanya ibadah kurban, banyak warga yang mendapatkan daging. Baik daging sapi maupun kambing.
detikers tidak perlu bingung ketika mendapat daging kurban terutama daging kambing. Ada banyak olahan kambing yang bisa dicoba.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Berikut 5 rekomendasi olahan daging kambing jelang Idul Adha:
1. Sate kambing
 Sate kambing/ Foto: Enggran Eko Budianto/detikJatim |
Membuat sate kambing terbilang mudah. Sehingga banyak dilakukan warga di momen Idul Adha.
Selain itu, bakar-bakar sate juga menjadi momen kebersamaan yang selalu dinantikan. Setelah daging kambing dibakar hingga matang, jangan lupa menyiapkan saus kecap atau sambal kacang.
Sate kambing akan lebih nikmat jika disantap dalam kondisi panas. Baik menjadi lauk sepiring nasi maupun lontong.
2. Rendang kambing
 Rendang/ Foto: iStock |
Rendang merupakan masakan yang berasal dari Minangkabau. Meski rendang identik dengan daging sapi, tidak menutup kemungkinan rendang terbuat dari daging kambing.
Memasak rendang biasanya dengan suhu rendah dalam waktu yang cukup lama. Jika diolah dengan baik dan menggunakan aneka rempah dan santan, bau amis dari daging bisa hilang dan tidak tercium sama sekali.
3. Bakso
 Bakso/ Foto: detikcom/Diah Afrilian |
Bakso bisa dibilang makanan favorit semua umur. Bola hasil campuran daging giling dan tepung tapioka ini ada sejak abad ke-17, akhir Dinasti Ming di Fuzhou.
Daging yang sudah diolah menjadi bakso bisa disimpan dalam waktu yang lama. Bakso juga dapat dihidangkan sesuai selera. Selain disajikan dengan kuah kaldu, bakso juga bisa dibakar terlebih dahulu lalu dilumuri bumbu.
4. Sop iga kambing
 Sop iga kambing/ Foto: detikfood/odilia |
Jika Anda mendapat iga kambing, bisa dimasak menjadi sop iga kambing. Mengolahnya cukup mudah, dengan merebus iga kambing bersama jahe, daun jeruk dan daun pandan.
Lalu tumis bumbu halus hingga aromanya harum. Masukkan air hingga mendidih, tambahkan iga, tomat, wortel dan bumbu sampai matang. Taburkan bawang goreng dan seledri agar rasanya lebih nikmat.
5. Gulai kambing
 Gulai Kambing/Foto: Getty Images/iStockphoto/MielPhotos2008 |
Gulai kambing kerap disebut sebagai sajian khas Idul Adha, terutama bagi Anda yang suka makanan berkuah. Gulai kambing juga kerap dipasangkan dengan sate kambing.
Proses memasak gulai kambing mudah dan bumbunya tidak terlalu rumit. Bumbu rempah yang sedap akan membuat nafsu makan bertambah.
(sun/sun)
