.webp)
Sebelum berbuka dengan makanan berat, biasanya orang menyantap takjil terlebih dahulu. Seperti makanan ringan yang cocok untuk mengganjal perut.
Daripada bingung memikirkan menu takjil, lebih baik membuatnya sendiri di rumah. Misalnya takjil Bacem Puyuh yang gurih dan manis.
Meski bahan dan cara pembuatannya cukup sederhana, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan untuk membuat Bacem Puyuh dengan cita rasa yang khas. Berikut penjelasaan Executive Chef JW Marriott Hotel Surabaya, Andri Aryono.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
"Bahannya sederhana dan mudah ditemui, tapi takarannya perlu diperhatikan agar rasanya pas," ucap Chef Andri saat dihubungi detikJatim, Kamis (7/4/2022).
Selain menyiapkan telur puyuh, Anda harus menyiapkan bahan bumbu halus. Seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kecap, dan lainnya.
"Kecap ini disesuaikan, kalau suka manis ya agak banyak," papar alumnus Sekolah Tinggi Pariwisata NHI Bandung itu.
Langkah terakhir adalah masukkan telur puyuh ke dalam rebusan bumbu halus. Kemudian masak hinga air menyusut. Baceman puyuh pun siap disajikan. Simak bahan dan cara pembuatan lengkapnya di sini.
Bahan-bahan:
20 butir telur puyuh
bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
tambahan:
1 sdm gula merah (sisir)
1 sdt garam
4 sdm kecap manis
1 jempol lengkuas (memarkan)
3 lembar daun salam
600 ml air
Langkah pembuatan:
1. Rebus telur puyuh hingga matang (20-25menit), setelah matang tambah air dingin untuk memudahkan mengupas kulit
2. Rebus air, masukkan bumbu halus, lengkuas yg sudah dimemarkan, daun salam, gula jawa dan kecap manis. Biarkan sampai air mendidih.
3. Masukkan telur puyuh yg udah dikelupas kulitnya, tambahkan garam. Masak hingga air menyusut.
Baceman puyuh siap di sajikan. Selamat mencoba.
(hse/dte)
