.webp)
Masyarakat tentu tak asing dengan tomat. Namun, bagaimana jika tomat diproses menjadi kurma? Ternyata, rasanya manis segar dan cocok dimakan untuk takjil buka puasa.
Adalah Sri Endah Wahyuningsih (54), warga Desa Mojodeso, Kecamatan Kapas, Bojonegoro yang bisa mengubah tomat menjadi kurma. Makanan nikmat ini dinamai jajanan Kurma Jawa.
Melalui tangan kreatif ibu dua putri ini, tomat disulap menjadi olahan semacam manisan. Awalnya tomat direbus dengan air gula, lalu dikeringkan hingga beberapa hari di bawah terik matahari agar menyusut kadar airnya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
 Kurma Jawa (Foto: Ainur Rofiq/detikJatim) |
"Awalnya tomat ini kita rendam dengan air gula lalu kita tiriskan di bawah terik sinar matahari. Agar lebih terasa kenyal dan kadar air berkurang, butuh dua hingga tiga hari untuk menjemurnya," jelas Sri Endah Wahyuni kepada detikJatim di rumahnya, Kamis (7/4/2022).
Setelah proses menjemur, nantinya tomat-tomat yang sudah hampir kering akan direbus atau dikukus agar matang. Setelah melalui proses pengolahan, baru camilan Kurma Jawa ini dikemas dengan ukuran 100 gram.
Baca juga: 5 Rekomendasi Tempat Jual Kurma di Surabaya |
"Sengaja kita packing dengan ukuran kecil agar cepat proses penjualannya dan tentunya harga akan lebih terjangkau oleh para konsumen. Untuk satu kotak 100 gram ini harga di pasaran kisaran Rp 11 ribu hingga 12 ribu rupiah," imbuh Endah.
Rutinitas ini sudah dijalankan Endah lebih dari lima tahun. Dia mengerjakan ini bersama keluarganya. Mulai proses pembuatan, packing, hingga distribusi barang ke toko.
 Kurma Jawa (Foto: Ainur Rofiq/detikJatim) |
"Selama ini saya dibantu anak saja yang buat hingga sampai kirim ke toko toko di kota," tambah Endah.
Sementara itu, momen Ramadan dan lebaran kali ini, Endah berharap omzet Kurma Jawa-nya bisa meningkat. Setiap hari, Endah mengaku bisa membuat 20 hingga 25 kilogram tomat untuk diproses menjadi kurma.
(hil/fat)
