.webp)
Festival sambal wader, kuliner khas Kabupaten Mojokerto dalam event Majafest 2023, berlangsung seru. Bersama ratusan peserta, Bupati Ikfina Fahmawati mengulek sambal wader di layah jumbo.
Festival sambal wader kali ini melibatkan seluruh perangkat daerah Pemkab Mojokerto, masyarakat dan berbagai organisasi di Bumi Majapahit. Sedikitnya 180 kelompok peserta mengulek sambal wader secara serentak di Lapangan Kawiryan, Desa Pacing, Kecamatan Bangsal.
Tak ketinggalan Bupati Mojokerto Ikfina Fahmawati juga mengulek sambal wader menggunakan layah jumbo dalam event yang berlangsung Sabtu (5/8/2023) tersebut. Ikfina mengulek sambal di layah berdiameter 1 meter itu bersama Ketua TP PKK dan istri Kepala Disbudporapar Kabupaten Mojokerto.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Sebelum mengulek sambal wader serentak, masing-masing kelompok peserta lebih dulu menampilkan yel-yel. Ratusan peserta mengulek sambal wader memakai baju adat dari berbagai daerah di Indonesia. Sesuai dengan tema Majafest 2023, yakni Harmoni Nusantara.
Bupati Ikfina lantas mengulek sambal wader bersama 180 kelompok peserta. Total 721 layah sambel wader dalam festival kuliner khas Kabupaten Mojokerto ini. Selanjutnya, mereka menyantap bersama sambal wader di Lapangan Kawiryan.
Bupati Ikfina mengatakan, festival sambal wader ini sebagai tindak lanjut mengulek 1.035 layah sambal wader di lapangan Desa/Kecamatan Trawas yang memecahkan rekor MURI tahun 2022. Ketika itu, festival tersebut dinobatkan menjadi sajian sambal wader dalam layah terbanyak di dunia maupun di Indonesia.
"Bedanya kali ini kami juga melibatkan berbagai organisasi masyarakat dan organisasi profesi. Karena kami ingin menguatkan rasa memiliki sambal wader di seluruh hati masyarakat," terangnya kepada wartawan di lokasi festival sambal wader.
Ikfina menjelaskan, sambal wader menjadi kuliner khas Kabupaten Mojokerto karena ikan wader dihasilkan dari sungai-sungai di wilayahnya. Ikan air tawar tersebut menjadi sumber protein hewani yang sehat untuk tubuh. Selama ini sambal wader Trowulan digandrungi wisatawan dari berbagai daerah.
Bupati perempuan pertama di Kabupaten Mojokerto ini ingin sambal wader semakin kuat menjadi kuliner khas Bumi Majapahit. Untuk itu, pihaknya berkomitmen menggelar festival sambal wader setiap Festival Majapahit atau Majafest.
"Maka di setiap Majafest kami akan selalu melaksanakan festival sambal wader. Mengulek bersama menjadi wujud komitmen semua pihak untuk mengembangkan sambal wader sebagai kuliner khas Kabupaten Mojokerto," tandasnya.
Selain festival sambal wader, hari terakhir Majafest juga diisi dengan pameran produk-produk ekonomi kreatif Kabupaten Mojokerto. Malamnya, dimeriahkan dengan Mojokerto Tourism Award, serta penampilan Gildcoustic dan Alffy Rev.
(ega/ega)
