.webp)
Ponorogo - Siapa sangka, porang yang mulai populer di kalangan petani ternyata bisa diolah menjadi bakso yang lezat. Tepung yang berasal dari porang itu rendah glukosa.
Foto Jatim
Nikmatnya Bakso Porang, Cocok untuk Menu Diet
Rabu, 14 Agu 2024 17:09 WIB
Muthmainah pembuat dan penjual bakso porang di Desa Pulung, Ponorogo mengaku proses pembuatan bakso porang terbilang rumit.
Muthmainah menerangkan prosesnya, pertama umbi porang dikupas terlebih dahulu. Kemudian dicuci bersih dengan air mengalir. Setelah itu, direndam selama 24 jam di air mengalir
Kemudian porang direbus dan baru bisa dibuat menjadi tepung. Setelah jadi tepung, lalu dicampur dengan bumbu dan daging kualitas super, kemudian dicetak menjadi bulat-bulat kecil dan direbus dengan air mendidih yang diberi bumbu.
Muthmainah mengaku melakukan percobaan sebanyak 18 kali. Untuk satu kilogram tepung porang hasilnya menjadi 100 butir bakso.
Bagi pecinta kuliner bakso, tidak ada salahnya mencicipi bakso porang. Rasanya pun tak kalah unik dan nikmat. Meski berbahan dasar tepung porang.
