Daftar Harga Sembako Jawa Timur Hari Ini, Apa yang Naik dan Turun?

Harga sembako di Jawa Timur (Jatim) terus mengalami fluktuasi dari hari ke hari. Pada hari ini, harga beras premium, gula, minyak goreng kemasan, cabai merah keriting, cabai rawit merah, gas LPG 3kg naik.

Sementara harga seluruh jenis daging, seluruh jenis telur, cabai merah besar, bawang merah dan bawang putih mengalami penurunan.

Memantau harga sembako setiap hari menjadi hal yang tak boleh diabaikan. Selain membantu masyarakat dalam mengatur belanja harian, informasi ini juga penting untuk menjaga kestabilan pengeluaran rumah tangga agar tidak membengkak di tengah situasi harga yang tidak menentu.

Update Harga Sembako 31 Juli 2026

Sembako adalah singkatan dari sembilan bahan pokok. Sembako merupakan kebutuhan dasar yang dibutuhkan masyarakat sehari-hari untuk memenuhi kebutuhan gizi dan kebutuhan rumah tangga lainnya.

Sembilan jenis kebutuhan pokok masyarakat tersebut terdiri dari beras, gula pasir, minyak goreng dan mentega, daging sapi dan daging ayam, telur ayam, susu, bawang merah dan bawang putih, gas elpiji dan minyak tanah, serta garam.

Selain sembilan bahan pokok tersebut, harga kebutuhan dapur yang tidak kalah penting adalah cabai. Berikut daftar harga sembako terbaru di Jawa Timur, Jumat 31 Juli 2026, dirangkum dari sistem informasi ketersediaan dan perkembangan harga bahan pokok (Siskaperbapo) di Jawa Timur.

Beras Premium: Rp 15.042/kg
Beras Medium: Rp 12.968/kg
Gula kristal putih: Rp 17.170/kg
Minyak goreng curah: Rp 20.345/kg
Minyak goreng kemasan premium: Rp 21.783/liter
Minyak goreng kemasan sederhana: Rp 18.735/liter
Minyak goreng Minyakita: Rp 16.120/liter
Daging sapi paha belakang: Rp 127.166/kg
Daging ayam ras: Rp 34.478/kg
Daging ayam kampung: Rp 68.661/kg
Telur ayam ras: Rp 24.634/kg
Telur ayam kampung: Rp 45.430/kg
Susu kental manis merek Bendera: Rp 12.472 370 gr/kl
Susu kental manis merek Indomilk: Rp 12.378 370 gr/kl
Susu bubuk merek Bendera: Rp 41.374 400 gr/dos
Susu bubuk merek Indomilk: Rp 40.501 400 gr/dos
Garam bata: Rp 1.846
Garam halus: Rp 9.358/kg
Cabai merah keriting: Rp 33.162/kg
Cabai merah besar: Rp 31.921/kg
Cabai rawit merah: Rp 43.853/kg
Bawang merah: Rp 29.802/kg
Bawang putih: Rp 30.256/kg
Gas elpiji: Rp 19.906

Berdasarkan harga sembako di Jawa Timur hari ini Harga beras premium naik Rp 38 atau 0,25 persen, minyak goreng curah naik Rp 39 atau 0,19%, minyak goreng kemasan premium naik Rp 14 atau 0,06 persen, minyak goreng kemasan sederhana naik Rp 41 atau 0,22 persen, cabai merah keriting naik Rp 332 atau 1,01%, cabai rawit merah naik Rp 250 atau 0,57%, Harga gas elpiji naik Rp 58 atau 0,29 persen.

Sementara harga daging sapi paha belakang turun Rp 447 atau 0,35 persen, daging ayam ras turun Rp 208 atau 0,60%, daging ayam kampung turun Rp 1.205 atau 1,72%, telur ayam ras turun Rp 128 atau 0,52%, telur ayam kampung turun Rp 460 atau 1,00%, cabai merah besar turun Rp 332 atau 1,03 persen, bawang merah turun Rp 218 atau 0,73 persen, bawang putih turun Rp 336 atau 1,10 persen.

Faktor Perubahan Harga Sembako

Perubahan harga sembako dipengaruhi berbagai faktor. Mulai dari biaya produksi, kebijakan pemerintah, kurs, hingga cuaca. Berikut beberapa faktor yang mempengaruhi naik dan turunnya harga sembako.

• Jika permintaan meningkat, tapi penawarasn tetap atau berkurang, harga cenderung naik. Sebaliknya, jika penawaran lebih banyak daripada permintaan, harga bisa turun.
• Cuaca ekstrem, bencana alam, atau perubahan musim dapat mempengaruhi produksi pertanian. Kekurangan pasokan akibat cuaca buruk menyebabkan kenaikan harga.
• Kebijakan impor, subsidi, pajak, atau regulasi lain yang dikeluarkan pemerintah dapat mempengaruhi harga sembako. Misalnya, pembatasan impor atau perubahan pajak.
• Kenaikan harga bahan baku, pupuk, bahan bakar, atau upah pekerja dapat meningkatkan biaya produksi dan transportasi, yang mempengaruhi harga sembako.
• Fluktuasi nilai tukar mata uang, terutama jika bahan pokok diimpor, dapat mempengaruhi harga. Depresiasi mata uang lokal akan membuat harga barang impor lebih mahal.
• Inflasi tinggi cenderung menyebabkan kenaikan harga sembako karena meningkatnya biaya barang dan jasa.
• Kondisi ekonomi yang tidak stabil dapat memperburuk situasi.
• Masalah rantai distribusi seperti kemacetan, pemogokan, atau masalah logistik lainnya bisa menyebabkan keterlambatan pengiriman, mengurangi pasokan, dan harga naik.

Berbagai faktor ini mempengaruhi harga sembako sering kali berubah-ubah, sehingga memerlukan pengawasan serta kebijakan yang tepat untuk menjaga stabilitas pasar. Harga sembako juga bisa berbeda-beda di setiap pasar. Harga di atas merupakan harga rata-rata di Jawa Timur.