Meski sama-sama soto, setiap daerah memiliki cara tersendiri untuk menyajikan makanan yang satu ini. Di bagian barat Jawa Tengah ada satu jenis soto yang terkenal yaitu Soto Sokaraja.
Sokaraja merupakan salah satu kecamatan di Banyumas yang dikenal dengan lalu lintas yang cukup ramai. Pasalnya, wilayah ini menghubungkan antara Purwokerto, Banyumas, Purbalingga, dan Banjarnegara.
Karena ramai, banyak orang yang berdagang makanan di wilayah tersebut. Salah satu kuliner yang paling banyak dijumpai adalah soto. Namun soto di wilayah ini terbilang unik dan berbeda dengan wilayah lain di Pulau Jawa.
Mengenal Soto Sokaraja
Berdasarkan informasi yang dikutip dari laman Portal Informasi Indonesia, Soto Sokaraja dikenal juga dengan nama 'Sroto'. Begitulah masyarakat di sekitar wilayah Banyumas menyebutnya.
Mengutip dari laman Pariwisata Jateng, komponen utama dalam semangkuk Soto Sokaraja terdapat ketupat, bukan nasi seperti soto pada umumnya. Sayuran tambahan dalam Soto Sokaraja terbatas pada kecambah dan daun bawang.
Kamu bisa memilih berbagai jenis daging sesuai selera. Awalnya, Soto Sokaraja menggunakan ayam kampung saja. Daging ayam ini dimasak dengan bumbu dasar, digoreng sebentar, dan disuwir sehingga memberikan cita rasa gurih dan empuk.
Saat ini kamu juga dapat menikmati varian dengan daging sapi atau babat yang dipotong-potong, Lur. Tinggal pilih sesuai selera.
Satu hal yang membuat Soto Sokaraja benar-benar istimewa adalah bumbu kacangnya. Bumbu kacang ini disajikan terpisah sehingga pelanggan bebas mengambilnya sesuai selera. Bumbu ini terbuat dari campuran kacang tanah, bawang putih, dan cabai dengan cita rasa gurih dan sedikit pedas.
Hidangan Pendamping
Menikmati Soto Sokaraja belum lengkap jika tidak ditemani dengan mendoan. Mendoan sendiri merupakan tempe goreng tepung yang belum terlalu matang. Lebih nikmat jika kamu menyantapnya dengan tambahan kecap rawit. Mendoan juga termasuk salah satu makanan khas Banyumas.
Untuk minumnya, dawet ayu khas Banjarnegara bisa menjadi pilihan yang tepat. Pada umumnya warung-warung soto di Sokaraja maupun sekitaran Banyumas juga menyediakan makanan khas setempat seperti getuk goreng Sokaraja, kripik tempe, serta nopia.
Setelah membaca penjelasan di atas, apakah kamu tertarik untuk mencoba Soto Sokaraja secara langsung di Banyumas, Lur?
Simak Video "Video Gurih Hangat Soto Betawi dan Nasgor Kambing Legendaris di Jaksel"
(cln/apl)