PPIH Arab Saudi Minta Katering Haji Jaga Mutu dan Cita Rasa Indonesia

Haji 2023

PPIH Arab Saudi Minta Katering Haji Jaga Mutu dan Cita Rasa Indonesia

Erwin Dariyanto - detikHikmah
Sabtu, 20 Mei 2023 05:58 WIB
Ketua Panitia Penyelenggara Ibadah Haji (PPIH) Arab Saudi 1444 H/2023 M Subhan Cholid mencoba masakan perusahaan katering yang akan melayani jemaah haji Indonesia.
Foto: Dokumentasi Media Center Haji 2023
Jakarta -

Ketua Panitia Penyelenggara Ibadah Haji (PPIH) Arab Saudi 1444 H/2023 M Subhan Cholid kemarin mencoba langsung hasil masakan juru masak 21 perusahaan yang akan melayani konsumsi jemaah haji Indonesia di Madinah. Dia mengatakan bahwa secara umum kualitas masakan mereka bagus.

"Hari ini saya menyaksikan dan mencoba hasil masakan para juru masak dari 21 Perusahaan yang akan melayani konsumsi jemaah haji Indonesia di Madinah.Secara umum, kualitas masakannya bagus. Saya minta mereka agar menjaga mutu dan cita rasa Indonesia," kata M Subhan Cholid di Madinah, Jumat (19/5/2023) seperti keterangan tertulis yang diterima Tim detikHikmah.

Selama dua hari kemarin, Kamis - Jumat (18-19 Mei 2023) dilakukan Pembekalan para juru masak dapur penyedia katering di Daerah Kerja (Daker) Madinah. Pembekalan dikuatkan dengan praktik memasak menu jemaah haji Indonesia.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

ADVERTISEMENT

Dapur katering ini nantinya akan melayani penyediaan makanan bagi jemaah haji Indonesia, baik yang datang ke Madinah pada gelombang pertama maupun kedua. Pelaksanaan praktik memasak kemarin berlangsung di Dapur Baharr Har.

Prosesnya dimulai dari jam 14.00 sampai 16.30 WIB. Setiap dapur diberi waktu 90 menit untuk memasak tiga jenis menu. Setelah proses memasak dan penyajian, dilakukan test terhadap rasa dan tingkat kematangan.

Kasi Konsumsi Daker Madinah Suviyanto yang hadir dalam pembekalan ini berpesan agar para juru masak menjaga kualitas cita rasa serta memberikan layanan kepada jemaah haji layaknya melayani orang tua sendiri. "Sehingga betul-betul memberikan yang terbaik dari yang paling baik," kata dia.

Tim Konsumsi Daker Madinah Irfansyah juga mengingatkan para juru masak agar memperhatikan proses pengolahan bahan baku, tingkat kematangan bumbu, serta standarisasi rasa dari menu yang akan disajikan kepada jemaah haji.

Jemaah haji Indonesia dijadwalkan berangkat ke Tanah Suci pada 24 Mei 2023. Gelombang pertama akan menuju Madinah untuk menjalani ibadah Arbain sebelum diberangkatkan ke Mekkah. Tahun ini jemaah haji Indonesia akan ditempatkan di wilayah Markaziah Madinah (Ring 1 sekitar Masjid Nabawi) dan tersebar di 77 hotel.




(erd/erd)
Kabar Haji 2023

Kabar Haji 2023

35 konten
Ibadah haji akan dilaksanakan pada akhir bulan Juni-Juli. Bagaimana persiapan calon jemaah haji kali ini? Yuk simak liputan Haji 2023 di detikHikmah langsung dari Arab Saudi.

Hide Ads