Makanan fermentasi tak hanya baik untuk pencernaan. Konsumsi yogurt, kimchi, hingga tempe disebut ahli gizi dapat mendukung kesehatan otak dan fungsi kognitif.
Saat melawan penjajah, para pejuang mengandalkan makanan sederhana. Menunya ada nasi oyek, singkong, nasi jagung, leughok, hingga janeng sebagai bekal.
Serupa, tapi tak sama. Lima makanan Indonesia ini punya kemirpan dengan kuliner di luar negeri, mulai dari bakwan dan kakiage hingga kwetiau dan pad thai.