Masakan tradisional Indonesia selalu punya cita rasa unggulan. Tiap masakan punya ciri khas dari daerah masing-masing, dengan bahan yang jadi kunci racikannya.
Gogos kambu di kabupaten Polewali Mandar mirip dengan lontong atau nasi bakar. Rasanya gurih dengan isian daging ikan berbumbu pedas dan aroma daun pisang.