Ayam goreng banyak kreasinya, berbumbu rempah hingga tepung renyah. Tak sedikit juga yang nyeleneh seperti ayam goreng lapis cokelat hingga topping Oreo.
Saad Hussein, seorang Yazidi Irak berusia 42 tahun, menjadi orang terakhir di wilayah utara Niniwe yang menghasilkan arak beraroma adas manis dari kurma lokal.