Dibandingkan dengan dashi no moto, iriko dashi warnanya lebih terang, putih sedikit kekuningan dengan bentuk butiran kecil. Aromanya mirip ikan teri asin.

Dikenal dengan sebutan Bonito Flakes. Karena terbuat dari daging ikan bonito. Ikan bonito yang dipakai berasal dari lautan Pacific berupa tuna kecil.

Berbentuk butiran kecil, merah muda mirip pakan ikan. Beraroma ikan yang sangat tajam. Bumbu ini memegang peran penting dalam masakan Jepang karena memberi cita rasa dan aroma yang sangat gurih dan khas.

Kalau suka seafood, nasi liwet dengan topping seafood ini pas untuk Anda. Rasanya sangat gurih tanpa aroma anyir sama sekali. Jika suka rasa lebih renyah, irisan daging ikan salmon bisa dipanggang dengan sedikit saus teriyaki.

Nasi liwet yang ditanak secara perlahan memang memiliki sensasi rasa yang sangat berbeda. Bukan hanya cara pengolahan yang harus cermat tetapi cara penyajian dan menyantapnya juga harus pas. Ingin tahu info kompletnya? Simak info berikut ini.

Salad dingin ini merupakan salah satu jenis sajian pemancing selera khas Jepang. Dengan cara diblansir, membuat sayuran tetap renyah. Sementara saus shoyu yang ringan membuat cita rasa alami sayuran tetap terasa.

Puding telur yang mirip puding karamel ini sangat kaya nutrisi. Yang satu ini diberi isi adonan tofu wijen yang sama lembut dan gurih. Cocok dinikmati hangat terutama saat stamina tubuh menurun.

Hidangan Jepang ternyata masih jadi favorit. Buktinya peserta cooking class kali ini sangat antusias. Soal bumbu-bumbu hingga merknya dibahas komplet. Membuat kamameshi juga diperagakan secara detil oleh chef Fukuda yang ternyata doyan melucu!

Nasi liwet khas Jepang ini sangat sedap dan harum. Bukan hanya karena berasnya sangat pulen tetapi bumbu yang tak terlalu kuat gurihnya membuat cita rasa sayuran dan daging ayam menjadi sangat menonjol. Apalagi saat disantap hangat!

Kari yang satu ini tanpa santan sehingga kuahnya bening. Rasa kaldu daging yang gurih plus bumbu kari yang harum menjadi dominan dan sangat sedap aromanya. Tambahan sayuran pun ikut memperkaya tekstur dan cita rasanya.