Saus hoisin adalah saus yang banyak dipakai dalam masakan Cina dan Vietnam. Berwarna cokelat dan kental terbuat dari tauco, cuka, gula, cabai, bawang putih dan minyak wijen. Aromanya mirip seafood dan sering disebut saus BBQ Cina.

Saya mau tanya rumah makan yang menjual soto Pekalongan atau kadang di sebut soto tauto dimana ya?

Ikan salai yang digulai membuat kami tak bisa berhenti makan. Renyah diselimuti aroma gurih santan dan wangi asap ikan. Sementara tumis daun pakis mudanya, renyah, segar, dan disajikan fresh from the wajan. Kamipun tak mampu menahan diri untuk makan banyak siang itu.

Meskipun daging ikan sebelah tidak terlalu tebal tetapi rasanya sangat gurih. Diolah dengan bumbu tauco dan bawang membuat aroma ikan jadi lebih harum. Saat bumbunya sudah meresap rasa daging ikan makin gurih enak. Tambahan sayuran bisa melengkapi nutrisinya.

Sejak kasus pemakaian formalin dalam tahu, tahu yang berasal dari negeri Cina ini turun pamor. Orang lebih berhati-hati menyantap olahan kedelai yang gurih-gurih sedap ini. Sekali ini saya harus menyerah pada selera. Akibat kangen setengah mati menyantap tahu yang lembut, gurih, panas mengepul plus menggigit cabai rawit. Wah!

Tofu yang lembut gurih dimasak dengan daging cincang berbumbu cabai sehingga rasanya gurih-gurih pedas. Saat masih panas mengepul, tuangkan langsung ke atas nasi. Jadilah hidangan sepinggan yang asyik disantap berdua.

Nasi uduk memang banyak versinya. Beda jalan saja, rasanya juga berbeda. Nasi uduk yang ada di daerah Pasar Baru ini kecuali nasinya pulen dan wangi, sambal terasi plus kacangnya sangat sedap. Apalagi disantap hangat mengepul, saat udara dingin akibat terpaan hujan. Hmm... sedap habis!!!

saya tinggal jauh dari tanah kelahiran saya dan penasaran dengan masakan Indonesia yaitu Tumis Kangkung. Bisakah saya meminta resepnya?

Tofu yang rasanya lembut diberi saus daging yang pedas manis. Cocok disantap hangat saat sahur dengan nasi hangat. Kecuali merangsang selera, kandungan nutrisinya cukup sebagai bekal aktivitas sepanjang hari.

Mi kuah khas Jepang ini cita rasanya sangat khas. Kuahnya memakai shoyu alias kecap Jepang dan wakame alias rumput laut sehingga aromanya sangat harum. Irisan daging ayam dan udon yang kenyal memberi tekstur rasa yang unik.