Kue tradisional dari Jawa ini rasanya lembut lentur. Ada krenyes renyah kenari sehingga rasanya manis renyah. Cocok buat pengiring minum kopi. Bikinnya juga gampang!
Bandung terkenal dengan aneka restoran dan kafe. Namun jika ingin mencicipi makanan rumahan yang klasik, mampir saja ke sini. Ada steak gaya Jawa maupun nasi campur yang komplet.
Pastry cooking class kali ini menghadirkan resep pastry klasik a la Prancis seperti canneles dan chouquette. Tips dan trik dibagikan oleh Chef Gerald A. Maridet dari Hotel Pullman, Jakarta.
Orang bijak bilang, pengalaman adalah guru terbaik. Belajar dari pengalaman bisnis kue yang dirintis oleh Carlo Guastaferro sejak 1910, Buddy Valastro dan keluarga besarnya kini menjadi 'master chef' untuk kue-kue enak di Carlo's Bake Shop.
Beragam kue tradisional menggunakan kelapa sebagai bahannya. Mulai dari santan, air kelapa, daging kelapa hingga kelapa parut. Penggunaan bahan baku kelapa membuat citarasa kue semakin gurih legit dengan aroma harum.
Ada banyak dessert legit yang menggunakan bahan dasar kelapa. Baik santan maupun daging kelapa muda. Begitu juga kue kering yang memakai kelapa parut kering sebagai bahan utamanya.
Mooncake atau kue bulan menjadi sajian tradisional festival kue bulan atau 'Mid-Autumn Festival'. Chef Ken Lee dari The Ritz- Carlton Hotel Pacific Place Jakarta membuat dua kue bulan spesial untuk memeriahkan festival ini.
Es selendang mayang merupakan minuman tradisional asli Betawi. Minuman kuno ini tak cuma menyegarkan, tapi juga bisa mengurangi rasa lapar. Sebab es selendang mayang terbuat dari potongan adonan kue berbahan tepung sagu aren yang disajikan bersama sirup gula merah, kuah santan dan es batu.
Sentra perajin kue mochi Gang Kaswari terkenal sebagai pusat produksi dan penjualan kue berbahan dasar dasar tepung ketan itu, di Sukabumi, Jawa Barat. Sentra kue mochi ini diharapkan membantu mengangkat perekonomian.