Bagaimana cara menggoreng ayam agar crispy?

Ya, mungkin tak banyak orang yang tahu dengan makanan yang satu ini. Maklum makanan yang tergolong unik dan agak langka ini hanya dapat dijumpai di daerah pesisir pantai Surabaya dan Sidoarjo. Ditemani dengan sate kerang dan es degan, dijamin Anda bakal ketagihan Kupang buatan Cak Woko ini!!

Bikin dim sum sendiri? Ternyata, tidak sulit! Bahan-bahannya mudah didapat dan variasinya ada ratusan, bisa disesuaikan dengan selera. Dari jenis dumpling, gorengan, panggang yang asin gurih hingga dim sum manis seperti Egg Custard Tarts, Sweet Lotus Seed Buns hingga Mango Almond Pudding. Semua detil pembuatannya diungkap tuntas di buku ini! Mau coba?

Di saat udara dingin menggigit, gurame bakar yang wangi, gurih manis kami nikmati dengan cocolan sambal mangga yang asam segar. Udang goreng berbalut tepung roti, gendut dan krenyes-krenyes pun licin tandas. Belum lagi tumis pucuk labu yang segar disiram sambal yang pedas menggoda!

Selama ini tom yam goong jadi signature dish untuk hampir setiap resto Thailand di Jakarta. Padahal masih banyak jenis sajian khas Thai yang menggiurkan. Bukan hanya bumbu yang serba segar tetapi bahan yang prima mutunya membuat rasanya sulit dilupakan. Seperti yang kami alami di resto yang satu ini.

Kecuali daging ikan bisa dipakai daging cumi-cumi, udang, kerang atau jenis seafood lainnya. Tiriskan seafood hingga kering benar. Sebaiknya tambahkan bahan bertahap agar adonan tepung tidak berair dan tetap renyah sampai gorengan terakhir.

Tahun ini kami tim detikfood memasuki tahun kelima menemani Anda. Mungkin Anda bertanya-tanya, kayak apa ya tim detikfood itu? Awal tahun ini kami merasa inilah saat paling oke untuk 'jual tampang' di depan Anda. Cerita seru hari spesial kami ada di sini!

Kalau biasanya ketupat sayur jadi menu sarapan, yang ini bisa sepanjang hari disantap. Ketupatnya empuk, lembut dan sayurnya berkuah santan, gurih-gurih pedas. Lauknya pun beragam.

Bingung cari ide buat suguhan arisan? Makanan mungil yang segar, mudah dibuat dan baru, pasti mengundang perhatian. Di buku ini ada puluhan resep unik yang terinspirasi dari tapas, sajian khas Spanyol.

Sebelum dicelupkan ke dalam adonan, pastikan udang, ikan atau daging ayam, daging sapi benar-benar tiris atau tidak berair. Kandungan air akan membuat lapisan gorengan tidak bisa kering sempurna.