Soba, mie tradisional asal Jepang yang sudah ada sejak ratusan tahun silam. Terbuat dari tepung buckwheat. Umumnya dibuat dengan tangan, diolah segar dan langsung disajikan.

Sup miso atau miso soup merupakan sup ikonik Jepang. Kini tak perlu repot membuat kaldu dashi untuk meracik sup ini. Sebuah perusahaan pembuat miso terbesar membuat sebuah mesin dispenser yang meracik sup miso dalam hitungan detik!

Sedang kurang enak badan? Sup ayam terkenal ampuh menangkal flu. Ini karena kandungan protein, vitamin dan mineral dari kaldu, daging dan sayuran. Buat saja sup ayam kampung yang gurih enak ini. Dimasak perlahan hingga rasanya gurih melekat. Sluurp..sedap!

Kalau ingin makan mie tanpa khawatir kandungan formalin atau bahan kimia lain, datang ke sini saja. Mienya dibuat segar di depan para pengunjung. Adonan mie yang ditarik-tarik dengan tanganpun bisa jadi atraksi menarik.

Memasuki restoran ini seperti mampir ke restoran udon Jepang asli. Suasananya seperti warung mie di malam hari yang banyak dikunjungi orang-orang Jepang sepulang kerja. Tak lupa sapaan khas dari pelayan menyambut kami: irasshaimasse!

Kaldu sapi (brown stock) berfungsi sebagai penyedap rasa serbaguna. Selain membeli kaldu siap pakai di supermarket, kita juga bisa membuatnya sendiri. Gunakan tulang yang banyak mengandung tulang rawan agar kaldu lebih kental.

Ayam tangkap dikenal juga sebagai ayam sampah atau ayam tsunami. Ciri khasnya adalah dedaunan yang terserak di atas potongan kecil daging ayam. Ternyata, daging bebek bisa jadi alternatif ayam tangkap yang tak kalah lezat!

Daging hewan yang digelonggongkan atau diisi air agar lebih besar dan menguntungkan ternyata tak hanya terjadi di Indonesia. Baru-baru ini, publik Inggris juga dihebohkan dengan temuan ayam gelonggongan.

Untuk melawan udara dingin akibat hujan turun, mi berkuah mengepul menjadi pilihan tepat. Kalau bosan dengan mi instan, Anda bisa mencoba udon. Restoran mana di Jakarta yang menyajikan udon paling nikmat?

Bersantap di restoran ini seakan ditarik kembali ke masa lampau. Desain interiornya sederhana dengan nuansa antik yang tak dibuat-buat. Keunggulan sajiannya membuat restoran ini tetap ramai dikunjungi dari dulu sampai sekarang.