Air mineral seharusnya menjadi minuman murah yang bisa dipesan pelanggan. Sayangnya beberapa tempat ini justru mematok harga tinggi untuk sekadar air botol.
Bukan hanya kualitas kopi, ternyata air yang digunakan saat menyeduh juga mempengaruhi rasa kopi. Ada jenis air yang dianjurkan oleh barista profesional.