Pempek biasanya dibuat dengan ikan tenggiri, tapi kini muncul pempek kekinian dengan campuran salmon. Ada juga pempek isi keju dan campuran rumput laut!
Jelang perayaan Idul Adha, hidangan sate kambing diburu banyak orang. Di Jakarta ada banyak tempat makan sate kambing legendaris yang siap memanjakan perut.