Singkong dan ubi, bahan pangan lokal Indonesia, kini diakui global. Produk inovatif seperti Kusuka menggabungkan tradisi dan modernitas dalam camilan sehat.
Di Pati, Jawa Tengah, ada kuliner jadul yang diminati. Berupa nasi jagung beralas daun jati yang harum. Lauknya jantung pisang hingga lodeh tewel yang sedap.