Rasanya ada yang kurang jika merayakan Idul Fitri tanpa menyantap ketupat. Namun banyak juga yang mengeluh jika ketupatnya gagal, kurang padat, hingga mudah berlendir. Sebetulnya tak terlalu sulit membuat ketupat yang enak. Ikuti saja beberapa langkah berikut!

Sumatra Utara memiliki keunikan kuliner. Selain hidangan Melayu Deli, ada pengaruh hidangan India dan Cina dalam kulinernya. Termasuk juga dalam ragam lauk pelengkap ketupat. Meskipun yang lebih populer adalah ketupat ketan.

Kalau tak sempat membuat sendiri, cara yang paling praktis membeli ketupat matang. Apalagi kini banyak pedagang ketupat matang bertebaran. Namun, sebaiknya berhati-hatilah dalam memilih. Karena bisa saja ketupat yang kenyal memakai bahan pengawet.

Ketupat memang punya ragam bentuk unik. Yang banyak digunakan tiap hari raya Lebaran adalah anyaman ketupat bawang. Selain dianyam, ada juga jenis ketupat yang dibuat dengan cara dililit dan dilipat, yaitu ketupat palas. Tampilannya juga berbeda, berbentuk segitiga sama sisi.

Opor ayam atau rendang daging selalu hadir untuk teman menyantap ketupat lebaran. Tak terkecuali aneka lauk-pauk kering yang pedas, manis dan garing. Teksturnya yang renyah dengan rasa gurih, pedas manis bikin ketupat makin enak.

Keunikan kuliner daerah juga tampak dari beragam lauk yang dijodohkan dengan ketupat. Ada yang menyantap ketupat dengan gulai, sayur gurih, semur daging atau opor ayam. Tercipta rasa pedas, manis, gurih yang enak.

Tradisi makan ketupat juga dijalankan di tiap daerah, termasuk Lampung yang berada di ujung Selatan Sumatera. Meski sama-sama terbuat dari beras, namun ketupat disini tidak dibungkus dengan janur. Lampung punya ketupat yang unik.

Meski sebagian besar penduduk Jawa Tengah beragama Islam, kelompok abangan yang melaksanakan adat Kejawen masih banyak. Oleh karena itu, tradisi ketupat Lebaran di provinsi ini masih kental nilai-nilai tradisi Jawa.

Idul Fitri tak komplet tanpa kehadiran ketupat. Makanan berbalut anyaman daun kelapa ini memang begitu identik dengan lebaran. Jenis isiannya tak cuma beras biasa, namun juga ada yang diisi dengan ketan putih dan juga ketan hitam.

Tak melulu sebagai salah satu jenis makanan, ketupat erat kaitannya dengan kultur masyarakat Indonesia. Ketupat merupakan bukti sejarah panjang hadirnya Islam di Jawa. Kini ketupat identik dengan hari raya lebaran.