Jenis ikan asap yang bisa dipakai; ikan tuna, ikan roa, ikan roa, atau ikan tongkol. Sebelum diolah, kukus ikan dalam kukusan panas atau panggang ikan dalam oven hingga ikan panas. Suwir-suwir dengan garpu agar durinya mudah diangkat.

Bakwan ikan bisa memakai daging ikan kakap, ikan tuna, ikan kerapu atau ikan gindara. Setelah diaduk dengan adonan tepung sebaiknya langsung digoreng agar tidak berair. Sajikan segera selagi hangat agar tidak anyir.

Tren penangkapan ikan yang menurun telah melanda seluruh dunia. Oleh karena itu mutu ikan perlu ditingkatkan untuk memberi nilai tambah

Kangen dengan nasi goreng Bali yang harum dengan aroma serai? Atau ingin mencicip bebek betutu, ikan panggang jimbaran serta lawar? Tak perlu tiket mahal untuk terbang ke Bali, kunjungi saja festival masakan Bali yang digelar selama dua minggu ini.

Siapa yang tak tergiur oleh cita rasa gado-gado Indonesia yang segar, kelezatan rojak Malaysia/Singapura, salad udang Vietnam dengan mie yang crispy atau salad ikan asap dengan mangga muda khas Kamboja? Hmm...yummy. Ingin tahu cara membuatnya? Intip saja di buku yang satu ini.

Sajian spaghetti sebagai pembuka ini pasti memancing selera. Saus alpukat yang lembut gurih diaduk dengan sedikit krim dan air jeruk sehingga rasanya lebih segar. Taburan potongan daging ikan tuna segar membuat rasanya makin sempurna lezatnya.

Ikan tuna segar sebaiknya dibeli di gerai ikan laut pasar swalayan besar atau toko bahan makanan Jepang. Jika tak suka, bisa diganti dengan ikan salmon asap atau ikan panggang lainnya.

Bokchoy, sawi berbentuk sendok memilik ciri khas, bongkolnya renyah sementara ujung daunnya lembut. Sangat enak ditumis dengan ikan tuna yang padat dan gurih. Apalagi ditambah jamur kuping yang kenyal. Sedap dan segar rasanya!

Kecuali ikan tuna kalengan dalam minyak bisa dipakai ikan tuna kalengan dalam air. Sebelum diolah sebaiknya, tiriskan dahulu. Jangan menambahkan banyak garam karena ikan tuna kalengan sudah cukup asin.

Kenaikan harga solar menyebabkan kapal ikan tuna di Pelabuhan Benoa, Denpasar tidak berlayar. Nasib 13 ribu ABK dan karyawan di darat terancam PHK.