Matcha biasanya digunakan untuk sajian upacara minum teh. Akan tetapi, saat ini matcha sudah sangat populer di dunia termasuk Indonesia. Selain dikenal kaya akan antioksidan, matcha juga dapat digunakan sebagai perisa dan pewarna alami.

Untuk mengimbangi rasa pahit matcha (teh hijau bubuk), kue-kue manis biasanya disajikan saat chanoyu (upacara minum teh Jepang). Di balik tampilannya yang cantik, penganan tradisional yang disebut wagashi ini ternyata sarat makna.

Chanoyu merupakan upacara minum teh yang sudah berlangsung di Jepang sejak abad ke-12. Upacara ini memerlukan perlengkapan minum teh yang disebut chadogu. Beragam jenis dan motif chadogu yang digunakan, tergantung acara dan musim.

Di Jepang, ada upacara khusus untuk menyajikan matcha (teh hijau bubuk) yang disebut chanoyu atau sado. Secara harfiah, chanoyu sebenarnya berarti 'air panas untuk teh'. Namun, praktiknya tak sesimpel artinya.

Rasanya yang creamy dan manis serta warna hijau cantik membuat matcha banyak digandrungi orang. Walau menjadi salah satu produk premium di Jepang, saat ini banyak matcha dicampur dengan bahan tambahan dan pewarna.

Matcha kini semakin populer dicampurkan dalam berbagai minuman dan kue-kue. Rasa pahit dengan aroma wangi teh yang khas menjadi ciri utama bubuk asal Jepang ini.

Kinkaku-ji adalah nama salah satu kuil paling bersejarah di Kyoto, Jepang. Di kawasan kuil suci ini, pengunjung dapat mencicipi matcha (teh hijau Jepang) tradisional.

Hmm... Pagi-pagi tidak ada yang mengalahkan lembut hangat roti bakar manis gurih. Lupakan selai cokelat dan taburan keju. Karena saat ini banyak isian dan taburan roti bakar yang tak kalah dinikmati saat sarapan atau makan malam.

Sajian dessert manis dan gurih memang menggoda selera. Apalagi jika dibuat dengan bentuk yang cantik dan unik. Beragam jenis olahan pastry, cake dan dessert sehat a la Korea dan Jepang juga ditampilkan dalam acara Patissera 2014.

Berencana 'melarikan diri' dari rutinitas Jakarta akhir pekan ini? Restoran Indonesia di Sentul ini bisa jadi pilihan. Di sini Anda bisa menikmati iga bakar yang empuk dan mencuci mulut dengan snow ice yang manis dingin. Stres karena pekerjaanpun terlupa sejenak!