Ureung (orang) Aceh punya kebanggaan untuk masakan ayam goreng yang sangat khas yaitu ayam tangkap. Meskipun bumbunya termasuk minimalis tapi rasanya wiuh... dahsyat!

Secara harafiah, sie itek berarti kuah bebek. Sajian ini umumnya hadir dalam dua varian yaitu masak merah dan masak putih. Kuliner pusaka Aceh ini hingga kini masih sangat populer.

Di Ranah Minang, bumbu asam padeh lazim dipakai untuk memasak ikan tongkol atau daging sapi - khususnya gajebo alias sandung lamur. Yang satu ini rasanya dijamin menggoyang lidah.

Kalau nasi ayam Hainan sangat populer di Singapura, di Melaka ada versi yang lebih unik. Sebetulnya, ini adalah masakan yang sama, tetapi dengan cara penyajian yang berbeda. Nasi ayam Hainan adalah paket nasi gurih dan potongan ayam kukus. Di Melaka, disebut nasi ayam bebola (chicken rice-ball). Ayam kukusnya sama - kadang-kadang juga tersedia versi panggang. Tetapi, nasi gurihnya dihaluskan dan kemudian dibentuk menjadi bola.

Kalau nasi ayam Hainan sangat populer di Singapura, di Melaka ada versi yang lebih unik. Sebetulnya, ini adalah masakan yang sama, tetapi dengan cara penyajian yang berbeda. Nasi ayam Hainan adalah paket nasi gurih dan potongan ayam kukus. Di Melaka, disebut nasi ayam bebola (chicken rice-ball). Ayam kukusnya sama - kadang-kadang juga tersedia versi panggang. Tetapi, nasi gurihnya dihaluskan dan kemudian dibentuk menjadi bola.

Melaka - telah ditetapkan oleh Unesco sejak 2008 sebagai Situs Pusaka Dunia (World Heritage Site). Sejak pengakuan tersebut, Melaka semakin giat membangun kotanya sebagai tujuan wisata kelas dunia. Yuk, intip keindahan kota pusaka ini!

Ayam Tangkap, adalah ayam yang dipotong kecil-kecil (sebesar ibu jari) kemudian digoreng kering, kemudian disajikan dengan daun temburu dan cabe hijau yang juga digoreng kering.

Rumah makan di pinggiran Banda Aceh ini membanggakan tradisi kuliner Aceh Rayeuk (Aceh Raya). Salah satu ikon kuliner kebanggaan mereka adalah eungkot keu-eung. Kira-kira seperti apa ya sajian ini?

Kali ini saya akan mengajak Anda wisata kuliner keliling Aceh. Termasuk mengunjungi Pasar Seutui naik betor alias becak motor khas Aceh. Ada lontong sayur Bu Ida yang lezat sampai mencicipi hidangan Aceh berkelas.

Gampang-gampang susah membuat ayam yang satu ini. Tapi jangan tanya soal rasanya. Krenyes gurih ayam goreng dibalut aroma wangi aneka dedaunan rempah dan pedas enak cabainya.