Bolu gulung juga bisa dibuat dengan paduan rasa loka. Seperti bolu gulung martabak asin, bolu gulung kurma hingga bolu gulung Medan. Cocok untuk bingkisan.
Tak lengkap rasanya berwisata tanpa menyantap bakso atau mie ayam. Di kawasan Kota Tua ada penjual bakso yang selalu ramai karena olahan baksonya yang lezat.