Pernah mencicipi Iwel-iwel, Sawut, Horog-horog atau Samplok? Kalau belum, jangan kecil hati. Meskipun jajan pasar khas Jawa ini sudah agak jarang dijual di pasar, Anda masih tetap bisa membuat sendiri. Rahasia soal jajan pasar, resep plus info kompletnya sudah ada di buku Warisan Kuliner Indonesia: Kue Basah dan Jajan Pasar ini.

Pembaca sekalian, untuk Anda yg tinggal di daerah kebayoran baru pasti tahu dong yang namanya pasar Mayestik? Dulu, waktu saya dan keluarga masih tinggal di daerah kebayoran lama, hampir setiap hari Minggu saya, mama,papa, dan adik-adik saya sengaja bangun pagi dan pergi menjelajah pasar yang menyediakan segalanya ini.

Membuat kue pepe gulung, lapis legit atau ayam taliwang khas Lombok ternyata tidak sulit. Apalagi jika diajarkan oleh pakarnya dalam kelas kecil dan langsung diikuti dengan praktek plus makan, cicip dan makan lagi! Kelas spesial makanan tradisional ini hanya terbuka untuk 8 orang per kelompok.

Membuat kue ini sangat mudah. Gunakan beras ketan bermutu bagus agar tekstur lupis kenyal dan lembut. Penambahan air kapur sirih akan membuat kue ini kenyal. Aroma daun pisang dan kelapa membuatnya ini harum sekaligus gurih.

Membuat kue ini sangat mudah. Gunakan beras ketan bermutu bagus agar tekstur lupis kenyal dan lembut. Penambahan air kapur sirih akan membuat kue ini kenyal. Aroma daun pisang dan kelapa membuatnya ini harum sekaligus gurih.

Kue Lupis