Saus dari kuning telur asin kini banyak digunakan sebagai isian pastry hingga cocolan makanan ringan. Tak sulit jika ingin membuat olahan saus telur asin sendiri.
Telur asin umumnya dibuat dengan cara tradisional memakai abu gosok atau batu bata. Namun sebenarnya telur asin dapat dibuat secara lebih praktis hanya menggunakan air dan garam.