Swasembada pangan tidak bisa tercapai jika hanya mengandalkan kebijakan dari atas. Ia perlu tumbuh dari bawah, dari masyarakat yang memang hidup dari laut itu.
Tidak semua makanan diterima secara universal. Beberapa di antaranya bahkan dianggap berbahaya dan praktik produksinya kejam sehingga memunculkan larangan.