detikFood

Apa Saja Dessert Favorit Para Pastry Chef Kelas Dunia?

Dominique Ansel dan Ashley Brauze dikenal sebagai pastry chef kelas dunia. Walaupun berhadapan dengan kue dan pastry lezat setiap harinya, ternyata mereka mempunyai dessert favorit yang selalu mereka cari saat bersantai.

Senin, 26 Agu 2013 17:31 WIB

detikFood

Untuk Geser Kepopuleran Cronuts, Pastry Chef di London Luncurkan Townie

Cronuts ciptaan Dominque Assel bisa saja menjadi favorit masyarakat New York. Tapi, London juga menciptakan sebuah dessert baru yang jadi favorit di Inggris. Namanya Townie yang merupakan kreasi dessert dari brownies.

Jumat, 23 Agu 2013 15:00 WIB

detikFood

Dominique Ansel, Chef Pencipta Cronut Segera Terbitkan Buku Resep

Cronut yang diperkenalkan beberapa bulan yang lalu langsung populer di Amerika. Kue hasil persilangan donat dan croissant ini punya rasa legit dan tekstur empuk dengan lapisan krim yang wangi.

Kamis, 22 Agu 2013 15:20 WIB

detikFood

Wah, Ada Burger Cronut di Canadian National Exhibition!

Hingga kini Cronut, paduan croissant dan donat karya Dominique Ansel Bakery, masih terus diminati pecinta pastry. Kepopuleran Cronut juga menginspirasi beberapa pastry chef untuk membuat pastry baru seperti croissant isi Oreo bernama Crookie dan croissant berbentuk roti tawar bernama Croloaf.

Senin, 19 Agu 2013 19:31 WIB

detikFood

Krenyes Manis Rice Crispy Rasa Marshmallow dan Es Krim

Sejak lama rice crispy menjadi camilan favorit anak-anak hingga orang dewasa. Camilan renyah ini memiliki rasa gurih dan renyah. Kalau biasanya diberi rasa karamel atau dicampur dengan kismis, kini ada rasa baru!

Kamis, 15 Agu 2013 07:36 WIB

detikFood

Resep Sajian Lebaran, Tips dan Hadiah Temani Anda Berlebaran!

Sudah sibuk dengan urusan mudik dan bikin kue buat lebaran? Sejak awal puasa detikfood sudah menemani hari-hari puasa Anda dengan aneka resep, tips, info hidangan ramadan. Kini ada hadiah jutaan rupiah menanti Anda!

Kamis, 01 Agu 2013 14:06 WIB

detikFood

Inovasi Merupakan Kunci Sukses Usaha Kue Kering dan Pastry

Menjelang lebaran tidak sulit mencari penjual kue kering. Mulai dari kaki lima hingga bakery besar hadir dengan kue terbaru. Untuk tetap bertahan dengan bisnis musiman ini ternyata perlu pintar-pintar mengatur kemasan hingga kualitas bahan kue.

Sabtu, 27 Jul 2013 10:29 WIB

detikFood

Dibandingkan Kue-kue Arab, Kue Tradisional Tidak Terlalu Manis

Kudapan manis menjadi makanan wajib untuk mengawali berbuka puasa. Biasanya, yang menjadi favorit adalah kue-kue manis khas Indonesia seperti bugis dan dadar gulung. Ternyata, rasa manis pada kue tradisional kita belum ada apa-apanya dibanding dessert Arab.

Senin, 22 Jul 2013 10:48 WIB

detikFood

Dosant, Perkawinan Donat-Croissant Cikal Bakal Cronut

Cronut, perkawinan antara croissant dan donat, menarik perhatian para pecinta pastry baik di Amerika maupun secara internasional. Sejak diluncurkan Mei 2013 lalu oleh pastry chef Dominique Ansel, permintaan akan cronut terus meningkat.

Rabu, 17 Jul 2013 14:53 WIB

detikFood

Tabouleh dan Baklava Khas Lebanon Disajikan Saat Berbuka di Pacific Restaurant

Berbuka puasa dengan hidangan nusantara tentu sering kita lakukan. Namun, sesekali diperlukan variasi agar tak cepat bosan. Misalnya, mencicipi hidangan khas Lebanon dan Maroko seperti yang disajikan di The Ritz-Carlton Jakarta, Pacific Place.

Senin, 08 Jul 2013 16:43 WIB