detikFood

Eric Kayser: Inilah Ciri-ciri Roti Enak dan Berkualitas

Eric Kayser mungkin bisa disebut sebagai salah satu pembuat roti terbaik di Prancis. Bagaimana tidak, ia jadi duta roti Prancis untuk dunia. Lantas, seperti apa ciri roti berkualitas menurut Kayser?

Jumat, 20 Jun 2014 06:15 WIB

detikFood

Yummy! Es Krim Lembut Manis Ini Dibuat dengan Campuran Telur Buaya

Rasanya yang manis dan tampilannya yang cantik membuat siapapun yang mencicipinya pasti akan mencobanya berkali-kali. Akan tetapi siapa sangka es krim yang enak ini ternyata dibuat dari telur buaya?

Selasa, 17 Jun 2014 15:26 WIB

detikFood

Kini Croissant Eric Kayser, Artisan Bakery dari Prancis Bisa Dinikmati di Jakarta

Setelah membuka 93 gerai di 23 negara, Eric Kayser kini menghadirkan roti artisan di Jakarta. Selain aneka roti yang dibuat dengan ragi khusus, di sini juga tersedia aneka pastry Prancis dan hidangan berbahan roti.

Selasa, 17 Jun 2014 06:22 WIB

detikFood

FDA Sanggah Larangan Proses Pemeraman Keju di Atas Papan Kayu

Proses pemeraman keju di Amerika biasa dilakukan di rak kayu oleh pembuat keju artisan di Amerika. Food and Drug Administration Amerika Serikat baru-baru ini menyatakan langkah ini tidak higienis karena kayu tidak bisa disanitasi secara maksimal.

Kamis, 12 Jun 2014 14:50 WIB

detikFood

Ragi, Makluk Hidup yang Membuat Roti Empuk dan Wangi

Aroma wangi semerbak yang tercium saat roti dibakar merupakan paduan ragi, tepung, dan air yang menjadi bahannya. Tak banyak orang tahu bahwa ragi, si makhluk hidup yang ada dalam adonan roti berperan membentuk tekstur empuk dan aroma wangi roti.

Selasa, 20 Mei 2014 09:33 WIB

detikFood

Bisnis Coffee Shop Sangat Menguntungkan Jika Memahami Kopi Secara Penuh

Minum kopi kini tak harus di rumah. Tradisi minum kopi sudah bergeser ke kafe dengan racikan minuman kopi yang bervariasi. Bisnis coffee shop tak sekedar menyediakan kopi, ternyata ada hal penting yang perlu dipahami.

Senin, 12 Mei 2014 10:36 WIB

Wolipop

Lee Cooper Luncurkan Koleksi Terbaru dan Buka Pop-Up Shop

Dalam rangka peluncuran koleksi terbarunya, Lee Cooper membuka Pop-Up Shop di pusat kota Jakarta. Pop-Up Shop yang menawarkan koleksi musim semi 2014 ini bisa ditemukan di lantai 4, Plaza Indonesia Extension, Jakarta Pusat.

Kamis, 13 Mar 2014 18:08 WIB

Sepakbola

Dogma 'Anti Keberuntungan' yang Selalu Menggema di Kota Florence

Dari Florence, kota kecil berpenduduk 300 ribu, dunia berubah. Dari Florence juga kebencian berapi-api terhadap sebuah klub bernama Juventus mengemuka.

Kamis, 13 Mar 2014 14:32 WIB

detikFood

Beras Artisan, Beras Berwarna Istimewa dan Mahal dari Jepang

Beras Jepang dikenal bermutu baik, berbiji bulat, dan menghasilkan nasi dengan tekstur pulen. Kini, Jepang sedang mengembangkan beras dengan kualitas yang lebih tinggi lagi. Tentu, dengan harga lebih mahal pula.

Senin, 09 Des 2013 06:56 WIB

detikFood

8 Istilah Kuliner Ini Kehilangan Makna Karena Salah Kaprah (1)

Maraknya dunia kuliner membuat istilah seperti artisan dan gourmet mudah ditemui, terutama di restoran-restoran Barat. Saking seringnya digunakan, kata-kata ini jadi salah pakai.

Jumat, 06 Des 2013 09:26 WIB