Cabup Nganjuk Ita Triwibawati yang viral karena inovasi padi jadi beras merupakan cabup terkaya di Pilbup Nganjuk dengan harta kekayaan lebih dari Rp 58 miliar.
Singkong atau ubi kayu yang murah meriah bisa diolah jadi gorengan gurih untuk takjil. Diparut lalu diisi oncom, atau dibuat singkong goreng dan bola singkong.